Risotto con mele e polipo. Una ricetta innovativa che mischia la frutta al pesce come ormai molti chef propongono. Per Iniziare bisogna procurarsi del brodo vegetale per il riso. In...
Lo stufato di manzo con peperoni e patate è un piatto classico della cucina italiana ormai poco considerato, me se si vuole mangiare bene questo piatto e la soluzione. Per...
Ciambella ai due colori un dolce tradizionale lombardo, più precisamente della provincia di Mantova. Da bambino mia madre e le mie zie lo preparavano spesso per la colazione o per...
Il polpo alla Luciana, in verità non so perchè porta questo nome ma però so che è un piatto che oggi è un po’ dimenticato ma sempre gustosissimo. Piatto antico...
La zuppa di lenticchie è una specialità che si mangia prevalentemente nel centro e nel sud dell’Italia, dove appunto vengono coltivate le lenticchie. Le lenticchie...
Il risotto con porro e patate è una specialità che dovete assaggiare sicuramente. Difficilmente andando in un ristorante troverete questa ricetta nel menù, quindi non rimane che provare a farlo...
Farfalle integrali con pancetta, radicchio e peperoni verdi, ecco un piatto diverso dai soliti piatti tradizionali. Ovviamente il tipo di pasta si può cambiare tranqiullamente, e così anche l’eliminazione di...
Il carrè di agnello ai carciofi è una ricetta tipicamente laziale, o comunque del centro sud Italia. L’abbacchio e i carciofi sono il cibo preferito...
Per fare la pizza ci vuole innanzi tutto un buon forno ventilato, e fare l’impasto almeno 4 ore prima. La scelta della farina manitoba, o farina americana, è dovuta al...
Il filetto di salmone alla parigina, è una preparazione abbastanza tradizionale che si può applicare a varie ricette. In pratica è una panatura, praticata al pesce senza passarla nel pane...
Piatto molto classico il salmone al forno con patate e olive è un piatto molto semplice da preparare. Molto conosciuta questa ricetta la potete trovare...
Gli asparagi con crema di parmigiano reggiano fanno parte di quelle ricette molto conosciute tra i modi di come mangiare gli asparagi. Non ho la pretesa di insegnare come preparare...
Gli asparagi mimosa con aceto balsamico è un’altra ricetta su come si potrebbero gustare questi meravigliosi germogli. Che io sappia pare che questo piatto sia originario del Friuli e del...
Indivia belga con salmone affumicato e fonduta, ottimo piatto ideale per le grandi ricorrenze. Questo è un piatto un pochino complesso che oltre ad essere...
Gli asparagi alla parmigiana sono un’altra versione di come si possono preparare gli asparagi. Piatto semplicissimo molto buono, veloce e alla portata di tutti. Sbucciate lavate e fate bollire in...
L’insalata di primavera, è uno di quei piatti che si mangiano volentieri per iniziare una dieta. Non credo che per questa insalata dovrei dilungarmi in spiegazioni particolari. Tutti sanno lessare...
Il pollo alla diavola è una preparazione meravigliosa, saporita gustisissima. Solitamente questa ricetta viene realizzata con un pollo intero, aperto a metà e rosolato dopo...
Pasta alla Norma questo è un piatto tradizionale della cucina italiana di origini siciliane, gustoso e semplice da preparare. Il nome gli fu attribuito quando Vincenzo Bellini compositore catanese inaugurò...
Gli spaghetti allo scoglio è forse il piatto a base di pesce più famoso e conosciuto, sia in Italia che in tutta Europa. Questa preparazione è un’esplosione di sapori e...
Per prima cosa tagliate i pomodori datterino in quattro parti, nel senso della lunghezza, salateli e metteteli sopra un tagliere di legno e metteteli al...
Il pesce persico con zucchine e porro, e una di quelle ricette che dimostrano che la cucina si evolve e con un pochino di fantasia si possono ottenere piatti deliziosi....
I paccheri, o in napoletano gli schiaffoni, sono una pasta sfiziosa originaria di Gragnano. Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola di acqua salata. Appena bolle buttate la pasta,...
Mezze maniche con zucchine, bresaola e rucola. ecco ancora un’altra ricetta di pasta, ricca di sapori e colori. Dopo aver cucinato cucinato tonnellate di pasta...
Fusilli con pancetta affumicata, verzotto e cumino, ecco un’altro primo piatto con sapori decisi per persone che amano le cose nuove. Niente di difficile per questa preparazione che assomiglia molto...
Pappardelle con orata, funghi e curry, ecco un piatto di pesce gustosissimo e innovativo a suo modo. Consiglierei, come per ogni ricetta di utilizzare ingredienti di prima qualità, in questo...
La famosa torta di fragole, il dolce più diffuso a primavera, quando, arrivano le primizie. La quantità degli ingredienti e giusta per 5 porzioni circa....
La coscia di coniglio ai peperoni è un classico della cucina italiana tradizionale Molto buono e dal sapore accativante questa ricetta troverà spazio fra quelle che preparate abitualmente. Lavate ed...
Il petto di pollo con funghi e gorgonzola è un piatto tipico che si mangia anche in Italia, ma in Germania fa parte dei loro migliori piatti. Per iniziare potete...
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