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Salmone al forno con patate e olive

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Ingredienti

Regola porzioni:
200 Gr. di Filetto di salmone
1 Patata Piccola
Alcuni Capperi
1 Cucchiaio di Olive taggiasche
2 Pomodoro piccadilly
Olio extravergine di oliva
Sale
1 Spicchio di Aglio
Pepe nero
50 Ml. di Vino bianco
1 Peperone verde Friggitello piccolo
1 Pizzico di Prezzemolo tritato

Salmone al forno con patate e olive

Il salmone, oltre ad essere un pesce buono e ricco di omega tre, cucinato in questo modo diventa una prelibatezza. Molto sempilce da preparare e gustosissimo da mangiare.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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In una piccola pentola, cucinate in acqua bollente salata, una patata sbucciata e tagliata a piccoli pezzi. Basta un minuto dal momento in cui l’acqua ritorna a bollire. Scolatele e aggiungetele al filetto di salmone con pelle, adagiato in una pirofila da forno antiaderente. Se non ne avete aiutatevi con della carta da forno. Salate, pepate, aggiungete lo spicchio di aglio e mettete in forno già caldo a 180 gradi. Dopo 3-4 minuti aggiungete il vino bianco con le olive i capperi. Rimettete in forno per altri 5 minuti e poi aggiungete i pomodori piccadilly tagliati in quattro e il pomodoro friggitello tagliato a fette. Se nella pirofila manca liquido aggiungete un goccio di acqua calda e rimettete in forno per altri 5-6  minuti fino a che la superficie del salmone diventa dorata. La cottura è difficile da calcolare nei tempi in quanto ogni forno ha caratteristiche diverse, quindi consiglierei di controllare visivamente. Se il salmone è ben dorato ci siamo. Buon appetito

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