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Coscia di coniglio ai peperoni

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Coscia di Coniglio Intera
1 Pezzo di Peperone giallo
1 Pezzo di peperone rosso
1 Spicchio di Aglio
Rosmarino
1 Piccola Cipolla bianca
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
70 Ml. di Vino bianco
30 Ml. di Salsa di pomodoro
200 ml. di Brodo vegetale

Coscia di coniglio ai peperoni

Ancora una ricetta tradizionale con il coniglio, che fra le carni bianche è una delle più gustose. Senza aggiungere che ha pochi grassi e il costo è contenuto. Le ricette con il coniglio sono tantissime e troverete che sono tutte meravigliose.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Lavate ed asciugate il coniglio, poi adagiatelo in una padella antiaderente e senza niente rosolatela sul gas, fino ad ottenere un colore bruno. Passatela poi in una pentolina con aglio, pepe, sale e olio extravergine di oliva. Rosolate la coscia di coniglio e bagnate con il vino bianco, e una volta evaporato, aggiungete del brodo vegetale la salsa di pomodoro e lasciate cucinare a fuoco lento per 30-35 minuti con coperchio. Controllate di tanto in tanto tenendo sempre bagnata la carne. Nel frattempo tagliate a fette la cipolla e i peperoni e rosolateli in una padella antiaderente con un goccio di olio extravergine di oliva, salate, pepate e quando la coscia di coniglio è cotta, spostatela nella padella con i peperoni e aggiungete il sugo ottenuto dalla cottura, e saltate tutto insieme. Per verificare la cottura della carne aiutatevi con uno stuzzicadenti, se entra bene saprete che è pronta. Spostate il coniglio in un piatto di portata, versateci sopra i peperoni, e ultimate con del prezzemolo tritato. Servite e Buon appetito.

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