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Fusilli con pancetta affumicata, verzotto e cumino

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Fusilli Barilla
40 Gr. di Pancetta affumicata A fettine sottili
40 Gr. di Verzotto
1 Spicchio di Aglio
2 Fettine di Peperoncino rosso Fresco
40 Ml. di Salsa di pomodoro
1 Pizzico di Cumino In polvere

Fusilli con pancetta affumicata, verzotto e cumino

Ancora un nuovo modo di condire la pasta, con sapori antichi e insoliti per la cucina italiana. Il cumino conferisce al pomodoro un profumo che o piace o si odia. Sapori di Africa, a cui ci dovremmo abituare per allargare i nostri orizzonti.

Caratteristiche:
  • Piccante
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Mettete a bollire una pentola di acqua salata con coperchio e appena bolle buttate i fusilli. Tagliate sottilmente il verzotto, l’aglio, il peperoncino e la pancetta tagliata a fette.  Mettete tutto in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva, e rosolate a fuoco medio per un paio di minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e cucinate per altri due minuti. aggiungete il cumino e appena la pasta è al dente, scolatela e rovesciatela in padella. Saltate a fuoco vivo girando con un cucchiaio di legno, e appena la pasta sarà ben condita, rovesciatela in un piatto di portata. Servite con sopra un po’ di prezzemolo tritato e Buon appetito

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