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Asparagi alla parmigiana

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Ingredienti

Regola porzioni:
4 Pezzi Asparagi
60 Gr. di Burro
30 Gr. di Parmigiano reggiano Grattugiato
Sale

Asparagi alla parmigiana

E' iniziata la primavera e gli asparagi sono i grandi protagonisti. Da preparare in tanti modi, faranno sempre la loro bella figura. Non solo buoni ma anche salutari.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Piatto semplicissimo molto buono, veloce e alla portata di tutti. Sbucciate lavate e fate bollire in acqua salata gli asparagi bianchi per 14-16 minuti possibilmente in piedi in una pentola alta e stretta. Scolateli deponeteli in un piatto di portata, metteteci sopra il parmigiano reggiano e versateci sopra il burro fuso color nocciola, a cui avrete aggiunto un pizzico di sale. Gli asparagi si possono mangiare anche crudi, e comunque è sempre meglio che stracotti. Detto questo potete controllare la cottura, che dipende dallo spessore degli asparagi, con uno stuzzicadenti provandone la consistenza.

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