Ingredienti
- 4 Pezzi di Asparagi
- 50 Ml. di Panna fresca
- 50 Gr. di Parmigiano reggiano
- 30 ml. di Latte
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Indicazioni
Gli asparagi con crema di parmigiano reggiano fanno parte di quelle ricette molto conosciute tra i modi di come mangiare gli asparagi.
Non ho la pretesa di insegnare come preparare gli asparagi con crema di parmigiano in quanto so, che dove si produce questo
meraviglioso formaggio hanno mille ricette su come abbinare il formaggio più venduto al mondo con altri cibi.
Il mio intento mira sopratutto a tenere presente che tra i vari modi di gustare gli asparagi c’è anche la ricetta di asparagi con crema di parmigiano reggiano.
Per la realizzazzione di questo piatto dovete iniziare a sbucciate e lavare gli asparagi per poi lessarli in acqua bollente salata per 14-16 minuti.
Mentre gli asparagi cuociono, in una piccola padella mettete un goccio di olio extravergine di oliva con il latte, la panna e il parmigiano reggiano grattugiato.
Cucinate a fuoco lento girando con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una bella crema fluida che grazie alla sapidità del parmigiano reggiano non ha bisogno di sale.
Una volta cucinati, verificate la cottura con uno stuzzicadente, scolate gli asparagi, e metteteli in un piatto di portata.
Versateci sopra la crema di parmigiano reggiano ottenuta e gli asparagi con crema di parmigiano reggiano sono pronti e non vi rimane che servirli in un piatto di portata caldo.
Buon appetito.
