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Pollo alla diavola

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Ingredienti

Regola porzioni:
2 Pz. di Pollo Sovracoscia
Sale
Pepe nero
1 Spicchio di Aglio
1 Pizzico di Curcuma
1 Pizzico di Paprika
1 Pizzico di Curry
1 Rametto di Rosmarino
Olio extravergine di oliva
1 Pezzo di Peperoncino rosso

Pollo alla diavola

Questa è la versione del pollo che amo di più. Poco grasso, piccantina e saporita. In casa mia ricorre spesso ed è decisamente fantastica. Facile da preparare e non costoso, piacerà a tutti.

Caratteristiche:
  • Piccante
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Solitamente nei supermarket le sovracosce di pollo vengono vendute con l’osso, non è difficile eliminarlo aiutandovi con un coltellino. Una volta fatto, dovete condire per bene il pollo con tutte le spezie, quindi paprika, curry, cumino, pepe, e ovviamente il sale. Scaldate per bene un padella antiaderente e adagiatevi il pollo senza olio, dalla parte della pelle, per permettere al calore di rilasciare il suo grasso. Aggiungete lo spicchio di aglio e il rametto di rosmarino. Lasciate che la pelle si rosoli e poi girate, abbassate la fiamma al minimo, la più bassa che avete, e continuate la cottura con coperchio per 20-25 minuti. Fate attenzione che non bruci controllando spesso, e rigirandolo. Quando avrete ottenuto la pelle del pollo bella croccante e dorata. il pollo è pronto. Impiattatelo con alcune foglie di insalata fresca, del peperoncino fresco e alcune fette di peperone verde. Conditelo con un goccio di olio extravergine di oliva e a piacere si può accompagnare la pietanza con maionese, o senape o ketchup. Buon appetito

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