Vermicelli di riso alla cantonese
I Vermicelli di riso alla cantonese fanno parte della grande cucina cinese, ricca di sapori inusuali ma estremamente gustosa. Non difficile da realizzare, questo piatto e una specialità che vi...
La grande cucina cinese, dire grande è molto riduttivo, penso che per poter parlare di tutto ciò che le varie province cinesi preparano in base alle materie prime che il territorio propone, ci vorrebbero volumi e volumi di cucina. Posso dire che oltre ai soliti cibi che la cucina italiana conosce, i cinesi vanno oltre mangiando praticamente di tutto, basta pensare ai serpenti, al cane e insetti vari. Comunque sia, la capacità dei cuochi cinesi è estremamente raffinata, con sapori e profumi che ormai entrano piano piano anche nella cultura italiana, influenzando un pochino anche la grande cucina italiana. Girando un po’ il mondo e avendo avuto sempre la passione per il cibo e la cucina, ho potuto vedere ed assaggiare cose meravigliose. L’ anatra caramellata, i wonton, il maiale in agrodolce, l’anatra fritta, il gelato fritto, le nuvole di drago. i nidi di rondine. Non a caso, la varietà degli ingredienti e la raffinatezza della cucina cinese, è stata scelta insieme alla cucina messicana, quella francese e quella italiana, a soddisfare le esigenze degli ospiti, su quasi tutte le navi da crociera nel mondo.
