0 0
Risotto con porro e patate

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
70 Gr. di Riso carnaroli
1 Pezzo di Porro
1 Patata Piccola a cubetti piccoli
30 Gr. di Parmigiano reggiano
Sale
Olio extravergine di oliva
Pepe nero
Vino bianco
200 Ml. di Brodo vegetale
200 Ml. di Olio di arachidi

Risotto con porro e patate

Ecco un altro risotto di origini contadine, con ingredienti semplici, ma che comunque appaga con sapori decisi, delicati, e decisamente senza grande spesa.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

Condividere

In una piccola pentola, rosolate con l’olio extravergine di oliva il riso con un pizzico di sale. Aggiungete il vino bianco e le patata tagliata a cubetti piccoli. Subito dopo potete aggiungere il porro tagliato a fette sottili. Continuate la cottura bagnando con il brodo vegetale e rimestando di tanto in tanto. Nel frattempo tagliate un paio di fette di patata sottili e poi ricavatene dei bastoncini che risciacquerete sotto l’acqua. Asciugateli  e friggeteli in olio bollente fino a che saranno dorati, e scolateli sopra carta assorbente. Poi in una padellina  antiaderente ben calda, versate un cucchiaio di parmigiano reggiano, e scuotendola, fate in modo che il formaggio si distribuisca in tutta la padella. Aiutandovi con una spatolina di teflon girate la frittatina e poi spostatela sopra un tagliere. Tagliatela in quattro parti e lasciate da parte. Assaggiate il risotto e quando sarà pronto, aggiustate di sale, se serve, mantecate con il parmigiano reggiano e impiattate. Distribuite sul riso alcune lamelle di porro e il ventaglio di formaggio con al centro alcuni bastoncini di patata fritta. Servite e Buon appetito.

Le mie ricette di risotto preferite

Recensioni di ricette

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Farfalle-integrali-con-pancetta-radicchio-e-peperoni-verdi
precedente
Farfalle integrali con pancetta, radicchio e peperoni verdi
Zuppa-di-lenticchie
prossimo
Zuppa di lenticchie
Farfalle-integrali-con-pancetta-radicchio-e-peperoni-verdi
precedente
Farfalle integrali con pancetta, radicchio e peperoni verdi
Zuppa-di-lenticchie
prossimo
Zuppa di lenticchie

Aggiungi il tuo commento