Trota al cartoccio

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La trota al cartoccio, piatto classico che non richiede grandi capacità, l’unico vincolo è quello di scegliere sempre pesce assolutamente freschissimo, così facendo il risultato finale sarà sempre superbo. Accendete il forno a 190 gradi, cosi ri riscalda, mentre voi potete pulire bene la trota sotto l’acqua corrente. Asciugatela e gocciolatela, poi salate e pepate la trota, sopratutto nella pancia, poi aggiungete una fettina di limone del prezzemolo e delle fette di aglio. Adagiatela in una barchetta fatta con due fogli di alluminio, Aggiungete del filo di olio extravergine di oliva e il vino bianco. Chiudete ermeticamente e infornate mettendo il pacchetto sopra una teglia da forno. Bastano 20-25 minuti la trota è pronta, servitela sopra un piatto di portata con la stagnola aperta e del prezzemolo tritato sopra. Aggiungete anche una fetta di limone e un contorno a piacere, servite e Buon appetito.