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Indivia belga con salmone affumicato e fonduta

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Pz. di Indivia belga
1 Fetta di Salmone affumicato
40 Ml. di Panna fresca
1 Fettina di Fontina
20 Gr. di Parmigiano reggiano
20 Gr. di Taleggio
Olio extravergine di oliva
Sale
1 Pizzico di Prezzemolo tritato

Indivia belga con salmone affumicato e fonduta

Un piatto gustoso a base di verdura che può essere un secondo ricco di sapori. Non difficile da preparare, può essere un'alternativa valida alle solite pietanze.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Questo è un piatto che oltre ad essere un secondo potrebbe essere anche un antipasto, ovviamente riducendo la quantità. Lavate l’indivia belga e lavatela a metà, adagiatela in una padella antiaderente precedentemente scaldata. Aggiungete l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Cucinate a fuoco medio per circa 15 minuti con un coperchio. Fate attenzione che non bruci rigirandolo e abbassando il fuoco al minimo se serve. Nel frattempo in un’altra piccola padella mettete la panna con i formaggi e un goccio di olio extravergine di oliva. Riscaldate a fuoco medio girando con un cucchiaio. Una volta che l’indivia e ben rosolata metteteci sopra la fetta di salmone tagliata a metà, lasciate che si riscaldi un momento e spostate tutto in un piatto di portata. Glassate con la fonduta ed ultimate il piatto con del prezzemolo tritato.

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