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Mezze maniche con zucchine, bresaola e rucola

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Mezze maniche
70 Ml. di Salsa di pomodoro
1 Ciuffo di Rucola Tritato
40 Gr, di Bresaola
1 Pezzo di Zucchina
Sale
Olio extravergine di oliva
Pepe nero
1 Spicchio di Aglio

Mezze maniche con zucchine, bresaola e rucola

Un formato di pasta diverso e molto usato in quasi tutti i ristoranti. In pratica è un rigatone tagliato a metà, ideale per raccogliere nel suo interno tutti i tipi sugo ricco di pezzi grandi come carne e verdure. Con questo sugo ricco di sapori e profumo, mangerete un piatto che potrebbe essere un pasto completo.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Per prima cosa mettete a bollire dell’acqua con una presa di sale e appena bolle, buttate la pasta. Pulite e sbucciate lo spicchio di aglio, tagliatelo a fettine sottili e mettetelo in una padella antiaderente con le zucchine tagliate a rondelle. Mettete sul fuoco e iniziate a rosolare per 2 minuti, aggiungendo il sale e il pepe. Tagliate le fette di bresaola a pezzettoni e rovesciatele in padella a rosolare con le zucchine. Appena la bresaola sarà cucinata, aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate che il sugo si amalgami, cucinando 2 minuti, poi spostate la padella in parte. Appena le mezze maniche saranno al dente scolatele e versatele in padella, rimettendo sul  fuoco a fiamma vivace. Saltate ed aggiungete la rucola tritata, tenendone un pochino da parte. Impiattate, e ultimate il piatto mettendoci sopra la rimanente rucola tritata. Servite e Buon appetito.

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