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Stufato di manzo con peperoni e patate

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Ingredienti

Regola porzioni:
700 Gr. di Carne di manzo Polpa scelta
2 Cipolla bianca
1 Peperone
70 Ml. di Vino bianco
2 Patata Piccole
1 Carota
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Pizzico di Peperoncino rosso Se piace
200 Ml. di Brodo vegetale
60 Ml. di Salsa di pomodoro

Stufato di manzo con peperoni e patate

Stufatino di manzo buono e saporito così come lo faceva mia nonna. Quando in cucina si prepara il classico spezzatino con patate, il profumo si sente da lontano. Classico piatto di altri tempi ma sempre attuale.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Affettate finemente le cipolle e rosolatele con l’olio extravergine di oliva in una pentola. Appena la cipolla sarà appassita aggiungete la carne di manzo tagliata a pezzi grandi quanto una noce. Rosolatela, aggiungendo sale, pepe e peperoncino se piace. Bagnate con il vino bianco e appena evaporato, allungate con il brodo vegetale. Abbassate la fiamma e incoperchiate cucinando per 30 minuti girando di tanto in tanto. Nel frattempo tagliate a pezzi il peperone, le carote e le patate. Con uno spiedino verificate la tenerezza della carne, e se pronta aggiungete le verdure e la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale e continuate la cottura altri 8-10 minuti fino a che le patate sono tenere. Impiattate, servite e Buon appetito.

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