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Asparagi mimosa con aceto balsamico

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Ingredienti

Regola porzioni:
4 Pz di Asparagi
2 Uova Sode
Olio extravergine di oliva
Sale
1 Cucchiaio di Aceto balsamico Glassa

Asparagi mimosa con aceto balsamico

Ancora un altro modo di mangiare gli asparagi, così come è usanza, sopratutto in Friuli. Piatto semplice e gustoso, facile facile.

Ingredienti

Indicazioni

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Per prima cosa dovete sbucciare e lavare gli asparagi, per poi metterli in acqua bollente salata per 14-16 minuti. Ovviamente se gli asparagi sono molto grossi ci vorrà un po’ di tempo in più. Lessate  anche due uova per 8 minuti dal momento in cui inizia a bollire l’acqua. Appena cotti gli asparagi scolateli e metteteli in un piatto di portata, sbucciate le uova e grattugiatele sopra gli asparagi. Salate, condite con un buon olio extravergine di oliva, e ultimate con la glassa di aceto balsamico. Buon appetito.

Puoi trovare tutte le mie ricette friulane qui.

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