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Pesce persico con zucchine e porro

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Ingredienti

Regola porzioni:
250 Gr. di Filetto di pesce persico Circa
1 Zucchina
1 Pezzo di Porro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe in grani
2 Fette Peperoncino rosso
1 Foglia di Cappuccio viola

Pesce persico con zucchine e porro

Un'altro piatto di pesce molto saporito, di facile preparazione e abbastanza veloce. Il pesce persico, ormai si trova ovunque, anche fresco e a costi contenuti. Originario della del lago Vittoria in Tanzania

Caratteristiche:
  • Piccante
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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In una padella antiaderente, precedentemente riscaldata, rosolate, con un goccio di olio extravergine di oliva i filetti di pesce persico. Salate leggermente e coprite con un coperchio badando a non bruciarlo con la fiamma troppo alta. In un’altra padella mettete la zucchina tagliata a metà fetta, e rosolatele sempre con l’olio e un pizzico di sale, saltandole. Dopo tre minuti potete aggiungere il porro e sempre saltando dovete badare che il porro solo appassisca. Aggiungete le fette di peperoncino se non vi disturba e una volta che le verdure e il pesce saranno cotti disponete la zucchina e il porro, nel centro di un piatto di portata e sopra adagiateci  il persico. Ultimate il piatto guarnendolo con una julienne di cappuccio viola. Servite e Buon appetito.

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