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Kochbegriffe leicht und verständlich erklärt

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Liebe Leser und Kochbegeisterte, beim Lesen vieler Kochrezepte ist mir aufgefallen, dass die Autoren sehr oft Begriffe für die einzelnen Arbeitsschritte verwenden, die für sie Selbstverständlich sind, für den Leser...

Michael

9. Juli 2023
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Das exquisite Aroma des italienischen Olivenöls

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Italienisches Olivenöl ist weltweit für seinen exquisiten Geschmack und seine außergewöhnliche Qualität bekannt. Die langjährige Tradition des Olivenanbaus und die...
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Olivenöl – Ein vielseitiger Pflanzenextrakt

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Olivenöl ist ein natürlicher Pflanzenextrakt, der durch das Pressen von Olivenfrüchten gewonnen wird. Es ist ein äußerst vielseitiges Öl, das...
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Roastbeef auf englische Art (kalt)

Kochzeit: 30 Min.
  • Fleisch
    Wie man kaltes Roastbeef zubereitet (englische Art) Roastbeef nach englischer Art (Roastbeef all’inglese) ist Bestandteil angelsächsischer Küche und wird im...
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    Calamarata mit Lachs, Lauch und Spargel

    Kochzeit: 30 Minuten
    • Pasta
      Calamarata mit Lachs, Lauch und Spargel ist ein Gericht für Liebhaber ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen. Die einfach zuzubereitenden und hübsch anzusehenden Calamarata-Nudeln...
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      Ricotta-Kuchen mit Schokolade und Rosinen

      Kochzeit: 1 Stunde
      • Desserts
        Hier ist noch ein leckeres, einfach zuzubereitendes Dessert, der Ricotta-Schokoladen-Rosinen-Kuchen ist ein Klassiker der italienischen Küche, ideal für das Frühstück...
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        Dorade auf sizilianische Art

        • Fisch
          Von einer Dorade (ca. 400 gr.) (auch Goldbrasse genannt) schneiden Sie mit einem scharfen Messer zwei Filets heraus und entfernen...
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          Gebratener Wolfsbarsch mit Kartoffeln, Oliven und Kirschtomaten

          • Fisch
            Gebratener Wolfsbarsch mit Kartoffeln, Oliven und Kirschtomaten ist ein klassisches italienisches Fischezept, das in jeder italienischen Fischküche zu finden ist. Für 4 Personen kaufen Sie 2 Wolfsbarsche (ca. 600-700 Gramm...

            Alberto Arienti

            19. Februar 2021
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            Filet Wellington

            • Fleisch
              Das originale Rezept verlangt ursprünglich Rinderfilet, aber auch Schweinefilet kann es hervorragend ersetzen und dabei deutlich die Kosten reduzieren. Zum Anfang nehmen Sie das Rinder- oder Schweinefilet und entfernen Sie...

              Alberto Arienti

              16. Juni 2020
              Mag ich 34
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              Über mich

              Über mich

              Hallo zusammen, ich heiße Alberto Arienti und bin seit über 40 Jahren Koch aus Leidenschaft. Mit dieser Website möchte ich das Kochen mit innovativen Rezepten und traditionellen Rezepten neu interpretieren und sie allgemein zugänglich machen. Hier findet ihr eine Auswahl von Gerichten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Probiert es aus!

              Spaghetti allo scoglio

              Cucina friulana.

              Cucina friulana. Il frico con patate, il salame con cipolla e aceto e l'insalata con lardo.

              Spaghetti con le sarde e pomodorini di Pachino

              Alberto Arienti
              Chef Alberto Arienti

              Spero ti siano piaciute le mie ricette. Se hai commenti o domande, sarei molto felice di ricevere il tuo Feedback.

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