Pasta

La pasta è l’alimento più diffuso in Italia

Le mie ricette di pasta preferite

Calamarata con salmone, porro e asparagi

Tempo di cottura 30 Minuti

Pasta

Italiana

Le Calamarata con salmone, porro e asparagi sono un piatto per gli amanti di sapori insoliti. Facile da preparare e anche molto bello da vedere, le calamarate vengono prodotte in...

Alberto Arienti

9. Maggio 2022

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Ravioli di porro allo speck

Tempo di cottura 1 ora 30 minuti

Pasta

Italiana

I ravioli di porro allo speck sono un piatto tradizionale della grande cucina italiana, veramente gustosi. Questo piatto per la sua complessità richiede un pochino di capacità manuale e un...

Alberto Arienti

20. Febbraio 2022

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Trenette al pesto di rucola con pomodorini

Tempo di cottura 20 min.

Pasta

Italiana

Per questa ricetta non occorrono particolari doti culinarie, diciamo che chiunque sarebbe in grado di preparare un piatto così. Per prima cosa mettete a bollire dell’acqua salata, e appena bolle...

Alberto Arienti

1. Novembre 2021

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Spaghetti con pomodoro fresco e basilico

Tempo di cottura 20 min.

Pasta

Italiana

Iniziate a preparare la salsa con un soffritto di 1\2 cipolla, con olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale il pepe, e un cucchiaino di zucchero....

Alberto Arienti

23. Ottobre 2021

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Torcioni integrali con speck e zucchine

Tempo di cottura 25 min.

Pasta

Italiana

Per prima cosa mettete a bollire una piccola pentola di acqua salata e appena bolle gettate la pasta. In una padella, meglio se antiaderente, rosolate lo speck tagliato a listerelle...

Alberto Arienti

23. Ottobre 2021

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Sformato di salmone e zucchine

Tempo di cottura 45 min.

Italiana

Per 4 persone basteranno 120-150 gr. di salmone affumicato tagliato a tocchetti e rosolato con olio extravergine di oliva. Rosolate anche 4 zucchine di media grandezza tagliate a fettine non...

Alberto Arienti

26. Settembre 2021

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Tortelloni di porcino con crema di gorgonzola al timo

Tempo di cottura 1 ora e trenta minuti

Pasta

Italiana

I tortelloni di porcino con crema di di gorgonzola al timo, fanno parte di quella cucina dove bisogna una buona dimestichezza con la pasta ripiena. Per prima cosa bisogna fare...

Alberto Arienti

30. Maggio 2021

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Paccheri con calamari

Italiana

Spellate e pulite i calamari togliendo la testa e la spina interna. Alle teste dovete togliere gli occhi e la bocca che è una piccola pallina nera fatta di ossicini,...

Alberto Arienti

17. Maggio 2021

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Spaghetti con la bottarga di muggine

Tempo di cottura 20

Piatto molto semplice, ma non per questo meno gustoso di altri. Facile da preparare e come per tutti i piatti a base di pasta per prima cosa dovete mettere a...

Alberto Arienti

12. Maggio 2021

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Mafalde con zucchine e salmone affumicato

Tempo di cottura 30 min.

Italiana

Fondamentalmente semplice e veloce, alla portata anche dei meno addetti ai lavori. Mettete a bollire dell’acqua salata e appena bolle gettate le mafalde, che non sono altro che le reginette...

Alberto Arienti

3. Maggio 2021

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Paglia e fieno con gamberoni asparagi e pomodorini

Tempo di cottura 40 min.

Italiana

Come per ogni piatto a base di pasta, la prima cosa da fare è di mettere a bollire una pentola di acqua salata. Per una persona, pulite 4 asparagi e...

Alberto Arienti

28. Aprile 2021

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Tagliolini cacio e pepe

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

La pasta per la cacio e pepe tradizionale sono gli spaghetti grossi, ma in questa ricetta ho voluto adoperare i tagliolini all’uovo della Barilla che io amo smisuratamente. In pratica...

Alberto Arienti

25. Aprile 2021

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Pappardelle con manzo e piselli

Tempo di cottura 50 minuti

Pasta

Italiana

Tritate finemente una cipolla abbastanza grande, e rosolatela in una casseruola con olio extravergine di oliva. Aggiungete i 300 gr. di manzo tagliato a cubetti piccoli quanto una nocciola. Se...

Alberto Arienti

23. Aprile 2021

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Torcetti con pollo zucchine e pomodoro

Tempo di cottura 25 min.

Pasta

Italiana

Torcetti con pollo zucchine e pomodoro, un piatto ricco di sapori e profumi. Facile da preparare come per tutti i primi piatti, senza grandi costi e relativamente veloce. Per incominciare...

Alberto Arienti

23. Marzo 2021

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Reginette con pesto di spinaci e bresaola

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Le reginette con pesto di spinaci e bresaola sono un primo piatto molto semplice ma non per questo poco gustoso. Facile da preparare e relativamente veloce, che pero` per una...

Alberto Arienti

22. Marzo 2021

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Pappardelle con canestrelli e pomodorini

Tempo di cottura 35 minuti

Italiana

Generalmente i canestrelli vengono venduti senza guscio, ovviamente da curare, e quindi con un paio di forbici, tagliate la sacca nera che accompagna ogni nodino. Poi lavateli bene sotto acqua...