Torta di mele classica da merenda con il thè. Per prima cosa con una frusta elettrica, o con una planetaria, sbattete con lo zucchero le tre uova intere, fino ad...
Per prima cosa mettete la colla di pesce in acqua fredda ad ammollare. In un pentolino, mettete il caffè ristretto, lo zucchero, e la panna. Riponete sul gas, e lasciate...
Questo è un piatto gustoso, facile da preparare tranne. per la granella di cipolla che deve essere assolutamente croccante. Quindi per prima cosa prendiamo una cipolla bianca e la affettiamo,...
Per prima cosa lavate la seppie e asciugatele. Tagliatele a listarelle sottili e mettetele in padella con l’aglio e l’olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco e rosolate senza salare,...
Per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata con un coperchio, per farla bollire prima. Risciacquate gli scampi e con le forbici tagliate la schiena per permettere...
Per prima cosa pulite il carciofo togliendo le foglie esterne, dure e coriacee. Tagliate le punte e tenete solo il cuore del carciofo senza gambo. Affettatelo finemente e mettetelo in...
Per prima cosa mettete una pentola di acqua salata sul fuoco, con il coperchio per farla bollire prima. In una padella antiaderente mettete dell’olio extravergine...
Ecco i gamberoni in sfoglia di speck con champignon, piatto saporito e sfizioso con l’innovazione del pesce abbinato allo speck. Per prima cosa sbucciate i gamberoni e lavateli bene, rimuovendo...
Sedani con guanciale, melanzane e ricotta. ecco un piatto veramente gustoso per gli amanti dei primi piatti. Per prima cosa bisogna mettere una pentola di acqua salata sul fuoco, con...
Il filetto di branzino al forno con salmone affumicato e crème Parmentier, è un piatto da veri gourmet che dovete provare a realizzare senza dubbio....
Orata al cartoccio, piatto semplice ma veramente gustoso per assaporare un pesce. Piatto molto buono per gli amanti del pesce, e di facile realizzazione. Per iniziare è fondamentale che l’acquisto...
L’involtino di pollo con crudo, scamorza e pomodoro secco è un piatto buono e saporito della tradizione italiana. Per iniziare è indispensabile acquistare prodotti di buona qualità per garantire la...
Da una orata di 400 gr. circa, ricavate con un coltellino affilato i due filetti, togliendogli la pelle. Questa operazione non è proprio semplice per...
Gli spaghetti al nero di seppia con i frutti di mare sono un classico della cucina veneta. Li potete trovare in quasi tutti i ristoranti del triveneto, e non solo....
Anche gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto della grande cucina romana/italiana conosciuto in tutto il mondo. Piatto classico molto gustoso e ricco di sapori molto mediterranei. Gli ingredienti che...
L’ossobuco di vitello alla milanese fa parte della cucina tradizionale milanese, accompagnato con il risotto allo zafferano come la tradizione lo vuole. Si trova in...
Le penne integrali con pesto di rucola sono un piatto di quelli che si mangiano quando non si vuole eccedere con le calorie. E’ ovvio che non bisogna esagerare con...
Come cucinare le capesante al brandy. Le capesante al brandy gratinate fanno parte degli antipasti di pesce, forse tra i più buoni che si possano offrire. Non serve essere dei...
Il tortino di pomodoro con marmellata al pomodoro, è uno di quei piatti che rappresentano per me una sfida, dove dovevo unire la pasticceria e i pomodori. Nella scelta dei...
Le scaloppine di vitello al brie sopra una salsa di champignon, fanno parte di quei piatti che piacevano alcuni anni fa, quando nei ristoranti amavano le creme. Per iniziare potete...
Il semifreddo alle nocciole con caramello è uno di quei dessert che sono veramente stuzzicanti. Per iniziare dovete fare il caramello mettendo 200 grammi di...
Gli spaghetti alla carbonara, forse il piatto più rappresentativo dell’Italia. La ricetta di questa preparazione non si trova tra i libri di cucina dei cuochi famosi dall’inizio del secolo scorso,...
Ecco un dolce che riuscirà a sbalordire, lo strudel con salsa di mandarance e cioccolato bianco, non si trova in nessuna pasticceria sicuramente. Come per ogni strudel bisogna iniziare a...
Gli gnocchi di barbabietola con crema di montasio e speck, e il tipico piatto che vien eservito nelle baite di montagna del nord Italia. Abbastanza insolito questo piatto si avvantaggia...
Le tagliatelle alla boscaiola fanno parte di quella cucina di altri tempi, ma non per questo dimenticata. Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata e appena bolle...
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