• Home
  • Pasta
  • Sedani con guanciale, melanzane e ricotta
1 0
Sedani con guanciale, melanzane e ricotta

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Sedani
3 Fette di Melanzana
2 Cucchiai di Ricotta Fresca
30 Gr. di Guanciale A listerelle
Sale
Pepe nero
20 Gr. di Olio extravergine di oliva
1 Pomodoro San Marzano bello rosso
3 Fette di Porro Tritato
1 Cipolla bianca Piccola

Sedani con guanciale, melanzane e ricotta

Classico della cucina mediterranea, piatto ricco di sapori e profumi del sud.
Per gli amanti della pasta e sicuramente è una ricetta da provare.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

Condividere

Per prima cosa bisogna mettere una pentola di acqua salata sul fuoco, con un coperchio, in modo che inizi prima a bollire. Appena l’acqua bolle buttate la pasta e rigirate con un mestolo in modo che non rimanga incollata. Sbucciate tre fette di melanzana e salatele. Lasciate che il sale tolga l’amaro e poi risciacquatele in acqua fredda strizzandole come se fossero  spugne. Asciugatele, tagliatele a dadini e friggetele, in una padella antiaderente, con un po’ di olio extravergine di oliva, salando leggermente. Quando saranno dorate spostatele in un piatto, e nella stessa padella aggiungete la cipolla tagliata finemente e il guanciale tagliato a listerelle. Lasciate soffriggere per alcuni minuti, badando che la cipolla non scurisca, ed aggiungete un mestolino di acqua di cottura. Alla padella aggiungete due cucchiai di ricotta fresca, il pepe, il prezzemolo tritato, e il pomodoro San Marzano tagliato a pezzetti. Aggiustate di sale e appena la pasta è cotta, scolatela e saltatela in padella, amalgamando bene la salsa con la pasta. Impiattate e ultimate con del porro tritato e alcuni pezzi di pomodoro tagliati a pezzetti. Buon appetito

Recensioni di ricette

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Filetto-di-branzino-al-forno-con-salmone-affumicato-e-creme-parmentier
precedente
Filetto di branzino al forno con salmone affumicato e creme Parmentier
Gamberoni-in-sfoglia-di-speck-con-champignon
prossimo
Gamberoni in sfoglia di speck con champignon
Filetto-di-branzino-al-forno-con-salmone-affumicato-e-creme-parmentier
precedente
Filetto di branzino al forno con salmone affumicato e creme Parmentier
Gamberoni-in-sfoglia-di-speck-con-champignon
prossimo
Gamberoni in sfoglia di speck con champignon

Aggiungi il tuo commento