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Involtino di pollo con crudo, scamorza e pomodoro secco

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Ingredienti

Regola porzioni:
2 Fette di Petto di pollo sottili
2 Fette di Prosciutto crudo
2 Fette di Scamorza
2 Pezzi di Pomodoro secco
Sale
20 ml. di Olio extravergine di oliva
Pepe nero
50 ml. di Vino bianco
1 cucchiaio Aceto bianco
1 Spicchio di Aglio

Involtino di pollo con crudo, scamorza e pomodoro secco

Piatto tradizionale della cucina italiana.
Gli ingredienti usati sono tipici della cucina del sud Italia, più precisamente della Puglia.
Sapori decisi e gustosi tipici del mediterraneo.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Da un petto di pollo ricavate 2 fette molto sottili. Battetele bene e stendeteci sopra le fette di crudo. Sopra il prosciutto stendete le fette di scamorza tagliandole se serve cercando di non farle uscire dal petto di pollo. Nel centro del formaggio stendete un pomodoro secco sott’olio. Chiudete a portafoglio il petto di pollo e chiudete tutto con uno stuzzicadenti. Mettete ora una padella antiaderente sul fuoco con l’olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio intero. Infarinate leggermente gli involtini e quando l’olio è caldo friggeteli da ambo le parti girandoli  delicatamente. Salate leggermente,  pepate e quando il pollo avrà un bel colore dorato aggiungete il vino bianco. Versate in padella anche l’aceto e lasciate cucinare fino a che la salsa si addensa. Togliete gli stuzzicadenti dagli involtini ed impiattate aggiungendo la salsa di vino e aceto. Servite  e Buon appetito.

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