Involtino di pollo con crudo, scamorza e pomodoro secco

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L’involtino di pollo con crudo, scamorza e pomodoro secco è un piatto buono e saporito della tradizione italiana.

Per iniziare è indispensabile acquistare prodotti di buona qualità per garantire la fragranza del piatto che realizzerete.

Come dico sempre, se le cose che comprate sono buone, metà piatto è già fatto.

Per 1 persona da un petto di pollo ricavate 2 fette molto sottili.

Battetele bene e stendeteci sopra mezza  fetta di crudo. Non serve salare in quanto i prodotti che riempiono il petto di pollo sono abbastanza saporiti

Sopra il prosciutto stendete le fette di scamorza tagliata fine.

Ritagliatela in modo che non esca dal petto di pollo.

Nel centro del formaggio stendete un pomodoro secco sott’olio.

Chiudete a portafoglio il petto di pollo e chiudete tutto con uno stuzzicadenti.

Mettete ora una padella antiaderente sul fuoco con l’olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio intero.

Infarinate leggermente gli involtini e quando l’olio è caldo friggeteli da ambo le parti girandoli  delicatamente.

Salate leggermente,  pepate e quando il pollo avrà un bel colore dorato aggiungete il vino bianco.

Versate in padella anche l’aceto e lasciate cucinare fino a che la salsa si addensi.

Gli involtini di pollo con crudo, scamorza e pomodoro secco è pronto e non rimane altro che impiattare.

Togliete gli stuzzicadenti dagli involtini ed impiattate in un piatto di portata caldo e guarnito con foglie di verdura colorate.

Quando la salsa avrà raggiunto la densità ideale versatela sul pollo.

Servite  e Buon appetito.