Farfalle integrali con seppie e peperoni

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Per prima cosa lavate la seppie e asciugatele.

Tagliatele a listarelle sottili e mettetele in padella con l’aglio e l’olio extravergine di oliva.

Mettete sul fuoco e rosolate senza salare, aggiungete solo il pepe.

Bagnate con il vino bianco e una volta evaporato aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate cucinare a fuoco lento per 15 minuti circa.

Assaggiate se manca sale e se le seppie sono tenere, quindi potete aggiungere il peperone tagliato a dadolini e continuate a cucinare a fuoco lento.

Mettete a bollire una pentola d’acqua salata e appena bolle buttate le penne e cucinatele, rigirando di tanto in tanto.

Sopra ogni confezione di pasta ci sono impressi  i tempi di cottura, ma se la assaggiate mentre cuoce sarete certi di mangiarla come piace a voi.

Una volta cotta scolatela e mettetela in padella e saltatela aiutandovi  con un cucchiaio di legno, in modo che la salsa si

amalgami alla pasta.

Impiattate e servite con un poco di prezzemolo tritato e Buon appetito