Ingredienti
- 80 Gr. di TaglioliniAll'uovo
- 5 AcciugheSott'olio
- 1 Pezzo di peperone rosso
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- 1 Ciuffo di PrezzemoloTritato
Indicazioni
Per i tagliolini con le acciughe e i peperoni, la prima cosa da fare è mettere una pentola di acqua sul fuoco.
Salate poco perchè le acciughe daranno abbastanza sapore alla pasta.
Appena bolle buttate la pasta e rigiratela spesso evitando così che si attacchi.
I tempi di cottura sono scritti sopra ogni confezione di pasta.
Tagliate lo spicchio di aglio finemente e mettetelo in una padella antiaderente con le acciughe.
Aggiungete l’olio extravergine di oliva e i peperoni tagliati a fettine sottili.
Mettete la padella sul fuoco e soffriggete per 1 minuto, e spostate in parte.
Appena cotta, scolate la pasta e mettetela nella padella, rimettendola sul fuoco, riscaldando bene gli ingredienti.
Aggiungete dell’altro olio extravergine di oliva e aggiungete anche il prezzemolo tritato.
Impiattate in un piatto di portata caldo e servite guarnendo con il prezzemolo tritato.
I tagliolini con acciughe e peperoni fanno parte di quelle ricette per i palati forti che amano i con sapori decisi.
Ovviamente bisogna essere amanti delle acciughe.
Buon appetito
