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Tagliolini con acciughe e peperoni

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Tagliolini All'uovo
5 Acciughe Sott'olio
1 Pezzo di peperone rosso
1 Spicchio di Aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

Tagliolini con acciughe e peperoni

Per questo piatto non ci vuole una preparazione particolare.
Per apprezzare questa pasta, devono piacere ovviamente le acciughe.
Ma come dico sempre a tutte le persone che mi dicono non mi piace, prima bisogna assaggiare e poi mi dirai.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Per i tagliolini con le acciughe e i peperoni, la prima cosa da fare è mettere una pentola di acqua sul fuoco.

Salate poco perchè le acciughe daranno abbastanza sapore alla pasta.

Appena bolle buttate la pasta e rigiratela spesso evitando così che si attacchi.

I tempi di cottura sono scritti sopra ogni confezione di pasta.

Tagliate lo spicchio di aglio finemente e mettetelo in una padella antiaderente con le acciughe.

Aggiungete l’olio extravergine di oliva e i peperoni tagliati a fettine sottili.

Mettete la padella sul fuoco e soffriggete per 1 minuto, e spostate in parte.

Appena cotta, scolate la pasta e mettetela nella padella, rimettendola sul fuoco, riscaldando bene gli ingredienti.

Aggiungete dell’altro olio extravergine di oliva e aggiungete anche il prezzemolo tritato.

Impiattate in un piatto di portata caldo e servite guarnendo con il prezzemolo tritato.

I tagliolini con acciughe e peperoni fanno parte di quelle ricette per i palati forti che amano i con sapori decisi.

Ovviamente bisogna essere amanti delle acciughe.

Buon appetito

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