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Strudel di mele con salsa di mandaranci e cioccolato bianco

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Mela Tagliata a cubetti
1 Pezzo di Pasta sfoglia
3 Savoiardi
30 gr. di Uva sultanina
1 Cucchiaio Rum
40 gr. Zucchero
1 Bustina di vanillina
1 Uovo Sbattuto con lo zucchero
Per la salsa
3 Pezzi Mandarancio Senza semi
80 gr. Zucchero
1 Bustina di vanillina
30 gr. Cioccolata bianca
1 Cucchiaino Amido di mais

Strudel di mele con salsa di mandaranci e cioccolato bianco

Uno strudel rivisitato ed arricchito con salsa di mandaranci e cioccolata bianca. Favoloso

Cucina:

Ingredienti

  • Per la salsa

Indicazioni

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Sbucciate la mela e tagliatela in piccoli cubetti. Tagliate a cubetti anche i savoiardi e mettete tutto in una scodella con la mela, l’uva sultanina, lo zucchero, e il rum. Versateci sopra la vanillina e mischiate bene con un cucchiaio. Stendete la pasta sfoglia e con un coltelle ricavatene un rettangolo di 20 per 30 cm. Stendeteci sopra nel centro il composto di mele. Sbattete l’uovo con lo zucchero e con un pennello, bagnate la sfoglia attorno al composto. Richiudete le estremità, capovolgetelo e ai lati tagliate la sfoglia in eccesso. Spennellate con l’uovo tutto lo strudel, e con la punta di un coltello praticate dei taglietti in superficie per permettere al vapore di fuoriuscire. Spolverate con lo zucchero semolato ed infornate a 170 gradi per 20 minuti circa. Per la salsa mettete in un pentolino le fettine di mandarancio con 100 gr. di acqua e 50 gr. di zucchero. Fate bollire per una decina di minuti, frullate tutto e aggiungete l’amido di mais addensando fino alla consistenza di una marmellata. Quando lo strudel avrà una bella crosticina dorata toglietelo dal forno, e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a fette piuttosto spesse e disponetelo in un piatto di portata dove precedentemente avrete messo la salsa di mandaranci. Guarnite con alcune fette di mandarancio ed infine arricchite il piatto con della cioccolata bianca sciolta a bagnomaria. Buon appetito

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