Per questo piatto serve, della cipolla rossa di Tropea, caramellata, una crema di carote, e una crema di mais. Inoltre di poco costo e veloce da realizzare, del sale grosso...
Come per tutti i risotti si incomincia a tostare il riso, 80 gr. per persona con un pezzo di cipolla tagliata finemente. Bagnate con il vino bianco e aggiungete sale...
Le calamarata, sono un tipo di pasta campana, chiamata anche mezzi paccheri. Molto tradizionale e poco conosciuta nel resto d’Italia, questa pasta si condisce con...
Prima di tutto, sgusciate le code di gamberone eliminando anche il budellino nero che hanno sul dorso. per fare questo basterà incidere i gamberoni, con un coltello, fino ad aprirli...
Molto semplice questa ricetta è alla portata di tutti, in sostanza non è altro che un filetto di orata cucinato con un pizzico di olio extravergine di oliva e un...
Come per ogni risotto che si rispetti ci vuole dell’ottimo riso carnaroli, circa 80 grammi per persona. Dopo averlo rosolato insieme ad una piccola cipolla,...
Per questa ricetta la prima cosa da preparare è la sfoglia per i ravioli che ha bisogno di riposare in frigor un’oretta circa. Quindi cominciate a cucinare 70-80 gr. di...
Per incominciare bisogna preparare il purè di cipolla , la crema di carote e la salsa di porro. Per quest’ultima basta mettere a bollire la parte verde di un porro...
Per prima cosa bisogna dire che per cucinare un rombo da un kg. e più bisogna avere a disposizione una piastra liscia di almeno 50 per 40 cm. Oppure almeno...
Per 1 persona, iniziate a sbucciare 2 patate piccole, e dopo averle lavate ,affettatele e mettetele a bollire con la cipolla e poco sale e poca acqua. Nel frattempo squamate...
Come sempre prima di ogni cosa bisogna mettere a bollire una piccola pentola con acqua salata, e appena bolle buttate la pasta. Poi in una padella con olio extravergine di...
Per prima cosa dovete preparare la crema di radicchio trevigiano, quindi lavate il radicchio e tagliatelo eliminando il gambo che utilizzerete per altre cose come un risotto per esempio. Tenete...
Per prima cosa sciogliete 15 grammi di levito fresco in 100 ml. di latte tiepido con un cucchiaio di zucchero, e lasciate che il lievito parta. Dopo 10-15 minuti aggiungete...
Per prima cosa bisogna cucinare 100 grammi di spinaci con poca acqua e poco sale. Appena appassiti scolateli e lasciateli raffreddare, per poi strizzarli bene in un canovaccio cercando di...
Ricetta facilissima e veloce, basterà dopo aver lavato le cappesante, staccarle dal guscio e metterle in una padella antiaderente preriscaldata. Salatele, pepatele ed aggiungete un...
In commercio si trovano già pronti solo, da cucinare, ma se volete provare a farli in casa, procuratevi 200 gr. di farina di grano saraceno, 50 gr. di farina bianca...
Per prima cosa bisogna cucinare 100 grammi di spinaci con poca acqua e poco sale. Appena appassiti scolateli e lasciateli raffreddare, per poi strizzarli bene cercando di eliminare quanta più...
Il Branzino al forno con patate olive e pomodorini e`una ricetta classica da ristorante reperibile in ogni esercizio commerciale che cucina pesce. Per 4 persone...
Pulite il porro tenedo le foglie verdi, che taglierete a pezzettino e le metterete a cucinare con poca acqua e poco sale. Ricavate anche, dal porro uno strato esterno e...
Per prima cosa bisogna preparare del pan di Spagna nel solito modo tradizionale con l’aggiunta di farina di cocco. Per tre persone ci vogliono tre uova intere e tre cucchiai ...
Per preparare la crema di zucca bisogna iniziare ad affettare una piccola cipolla, e cucinarla con la zucca in poca acqua leggermente salata. Appena la...
In una ciotola versate la ricotta con un uovo intero e un tuorlo. Unite 50 gr. di parmigiano, il sale, il pepe, e 100 gr. di farina bianca. Unite anche...
Il salmone alla pizzaiola di per sè è un piatto tradizionale, ma abbastanza complesso per tutte le cose che lo abbelliscono. Per incominciare bisogna cucinare il riso venere che richiede...
Andando per gradi, la prima cosa da fare è sbucciare due piccole patate e tagliarle a pezzi, per poi cucinarle in poca acqua senza sale. Quando sono tenerissime, eliminate l’acqua...
I paccheri cuociono in 18 minuti circa, quindi per prima cosa mettete a bollire un pentola di acqua salata, e appena bolle buttate la pasta. Mentre aspettate, mettete a bollire...
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