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Tagliatelle con trota e friggitelli

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Tagliatelle
1 Filetto di Trota Senza pelle e senza spine
1 Pomodoro pelato Bello rosso
1 Cucchiaio di Salsa di pomodoro
50 Ml. di Panna fresca
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1\2 Cucchiaino di Prezzemolo tritato

Tagliatelle con trota e friggitelli

Tagliatelle all'uovo rigorosamente fatte in casa come mi ha insegnato mia nonna.
Comunque sia la salsa che scieglierete per condire questa pasta, ne sarete sempre soddisfatti. In questa ricetta io ho scelto di cucinare dei friggitelli abbinandoli con trota fresca, pomodoro e un goccio di panna.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Come sempre per prima cosa dovete mettere a bollire una pentola di acqua con una presa di sale, appena bolle buttate la pasta.

Poi passate a sfilettare la trota ricavando un filetto a cui toglierete le spine e la pelle.

In un pentolino antiaderent,e con un filo di olio extravergine di oliva, rosloate la cipolla, e appena appassita friggete anche la trota tagliata a pezzettini.

Aggiungete il sale, il pepe e appena la trota sarà rosolata, spostatela in un piatto, e nella stessa padella aggiungete i friggitelli tagliati a rondelle.

Cucinate per alcuni minuti e appena appassiti ,aggiungete il pomodoro a cubetti, la panna fresca, la salsa di pomodoro, il sale e il pepe.

Rimettete la trota in padella e spostate dal fuoco.

Appena la pasta è al dente scolatela e versatela in padella rimettendo sul fuoco.

Saltate fino ad addensare la salsa,  aggiungendo del prezzemolo tritato.

Disponete in un piatto di portata guarnendo con delle foglie colorate e con quello che avete a disposizione. Servite e Buon appetito.

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