Ingredienti
- 3 Cappesante
- 50 Ml. di Rum
- 1 Cucchiaino di Pepe rosa
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- 100 Ml. di Panna fresca
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo tritato
Indicazioni
Ricetta facilissima e veloce, basterà dopo aver lavato le cappesante, staccarle dal guscio e metterle in una padella antiaderente preriscaldata.
Salatele, pepatele ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.
Rosolatele bene rigirandole e cucinandole per alcuni minuti, fino a che avranno un bel colore tostato.
Bagnate con il rum incendiandolo, appena spento rimettete le cappesante nei loro gusci che avrete riscaldato sulla fiamma del gas.
Ora versate in padella ancora un goccio di olio e il pepe rosa, riscaldatelo e allungate con la panna fresca.
Lasciate che la panna diventi cremosa, aggiustando i sapori e infine versatela sulle capesante.
Prezzemolate e servite le cappesante ben calde.
Raccomando sempre una piccola guarnizione per valorizzare il piatto. Buon appetito
