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Cappesante al rum e pepe rosa

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 Cappesante
50 Ml. di Rum
1 Cucchiaino di Pepe rosa
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
100 Ml. di Panna fresca
1 Cucchiaino di Prezzemolo tritato

Cappesante al rum e pepe rosa

Ricetta facile e veloce da realizzare, giusto per cambiare il solito modo di mangiare le capesante. Ovvaiamente il pepe rosa è indicativo ma potrebbe essere anche verde o solo semplicemente pepe nero macinato. L'unico consiglio che mi sento di darvi è quello di acquistare le capesante chiuse ancora da pulire. Avrete un poco di lavoro in più ma il sapore è decisamente migliore.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Ricetta facilissima e veloce, basterà dopo aver lavato le cappesante, staccarle dal guscio e metterle in una padella antiaderente preriscaldata.

Salatele, pepatele ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.

Rosolatele bene rigirandole e cucinandole per alcuni minuti, fino a che avranno un bel colore tostato.

Bagnate con il rum incendiandolo, appena spento rimettete le cappesante nei loro gusci che avrete riscaldato sulla fiamma del gas.

Ora versate in padella ancora un goccio di olio e il pepe rosa, riscaldatelo e allungate con la panna fresca.

Lasciate che la panna diventi cremosa, aggiustando i sapori e infine versatela sulle capesante.

Prezzemolate e servite le cappesante ben calde.

Raccomando sempre una piccola guarnizione per valorizzare il piatto. Buon appetito

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