Ingredienti
- 70 Gr. di MaccheroniAll'uovo
- 3 FunghiChampignon
- 1 Cucchiaio di Piselli
- 1 Fetta di Lonza di maiale
- 1\2 Bustina di Zafferano
- 40 Ml. di Panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Indicazioni
Come per ogni piatto di pasta per prima cosa mettete a bollire dell’acqua con sale, e appena bolle gettate la pasta.
Nel frattempo in una padella antiaderente con un goccio di olio extravergine di oliva, rosolate i funghi affettati.
Poco dopo aggiungete una fettina di lonza di maiale tagliata a striscioline fini, il sale e il pepe.
Dopo aver rosolato bene i due ingredienti bagnate conn 40 gr. di panna fresca e aggiungete mezza bustina di zafferano mischiando.
Spostate dal fuoco la padella e gettate i maccheroni a bollire in acqua e dopo tre minuti gettate anche i piselli.
Una volta che la pasta è al dente, scolate, tenendo un poco di acqua di cottura, e versate tutto in padella rimettendola sul fuoco.
Se serve bagnate con un goccio di acqua, e saltate rigirando con un cucchiaio di legno.
Adagiate la pasta in un piatto di portata cercando di lasciare in alto la carne e i funghi, per renderlo più appetitoso alla vista.
Non dimenticate di guarnire il piatto con verdure, fiori o foglie colorate per arricchire la presentazione.
Servite e buon appetito.
