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Maccheroni con funghi, lonza, piselli e zafferano

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Ingredienti

Regola porzioni:
70 Gr. di Maccheroni All'uovo
3 Funghi Champignon
1 Cucchiaio di Piselli
1 Fetta di Lonza di maiale
1\2 Bustina di Zafferano
40 Ml. di Panna fresca
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero

Maccheroni con funghi, lonza, piselli e zafferano

I maccheroni trafilati a bronzo, sono un tipo di pasta all'uovo, dalla forma insolita che favorisce bene la raccolta del sugo.
Lo zafferano conferisce a questa preparazione un bel colore giallo, ma anche un profumo meraviglioso, che insieme ai funghi e alla carne, diventa un piatto goloso. Facile da preparare e molto veloce vi piacerà sicuramente.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Come per ogni piatto di pasta per prima cosa mettete a bollire dell’acqua con sale, e appena bolle gettate la pasta.

Nel frattempo in una padella antiaderente con un goccio di olio extravergine di oliva, rosolate i funghi affettati.

Poco dopo aggiungete una fettina di lonza di maiale tagliata a striscioline fini, il sale e il pepe.

Dopo aver rosolato bene i due ingredienti bagnate conn 40 gr. di panna fresca e aggiungete mezza bustina di zafferano mischiando.

Spostate dal fuoco la padella e gettate i maccheroni a bollire in acqua e dopo tre minuti gettate anche i piselli.

Una volta che la pasta è al dente, scolate, tenendo un poco di acqua di cottura, e versate tutto in padella rimettendola sul fuoco.

Se serve bagnate con un goccio di acqua, e saltate rigirando con un cucchiaio di legno.

Adagiate la pasta in un piatto di portata cercando di lasciare in alto la carne e i funghi, per renderlo più appetitoso alla vista.

Non dimenticate di guarnire il piatto con verdure, fiori o foglie colorate per arricchire la presentazione.

Servite e buon appetito.

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