Pulite bene il carciofo e mettetelo a bollire in acqua salata fino a rendere il cuore tenero, verificandolo con uno spiedino. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e appena...
Salate e pepate la carne e mettetela in una pirofila con cipolla, sedano, e carota, aggiungete olio extravergine di oliva, e mettete in forno già caldo a 190 gradi, per...
I tortelloni con zucchine, peperoni e salsa rosa sono un piatto di pasta ripiena che tanto amiamo in Italia. La salsa per condire è a base di verdure saporite e...
Il Borsch tipica zuppa dell’Ucraina e dell’est europeo in genere con varie versioni. In pratica altro non è che una zuppa a base di carne a prezzi grossi con verdure,...
Il filetto di manzo al pepe verde è uno di quei piatti che fanno parte della cucina del secolo scorso. Piatto nobile sia per il costo sia per il prestigio...
Le trofie liguri al pesto, sono un piatto tradizionale della Liguria, conosciuto in tutta Europa. Per fare il pesto ci vorrebbe un mortaio ma se non l’avete non va bene ...
La focaccia genovese è una preparazione che come quasi tutti i prodotti liguri hanno unn loro posto definito neela cucina italiana. Nel nord e nel sud Italia tutte le panetterie...
Soufflè alle fragole, un dessert meraviglioso e leggero originario della grande cucina francese. Il soufflè è una di quelle preparazioni che va fatta cucinata e mangiata velocemente. Il motivo è...
Filetto di maiale in agrodolce, una preparazione estremamente saporita e gustosa. Il sapore dii questo piatto e legato alla salsa cinese, chili-sauce, che come dice il nome chili, è piccante...
Risotto con gamberetti e fragole, ecco un piatto innovativo da provare, per tutti gli amanti del nuovo. In realtà questo piatto non è proprio nuovo e innovativo come sembrerebbe, in...
La focaccia con cipolla è una preparazione che ha origini genovesi dove è nata anche la focaccia genovese. Prerogativa di questa preparazione è la morbidezza, e per ottenerla, il modo...
Il fegato di vitello alla veneziana è un piatto tradizionale della cultura veneta, facilissimo da preparare e ricco di sapore. Non si può considerare un piatto estivo ma se piace...
La bruschetta pizza, altro non è che una bruschetta fatta sopra una pasta per pizza, cucinata in parte e ultimata con gli ingredienti di una bruschetta. Quindi aglio, concasse di...
Il vitello tonnato è un piatto tradizionale della cucina italiana molto gustoso e fresco. Il vitello tonnato è un piatto freddo, ideale come antipasto ma anche come secondo piatto, basterà...
Insalata Waldorf Astoria, è una ricetta ormai datata, era molto in voga negli hotel dei primi anni del secolo scorso. Prende il nome dall’ hotel più prestigioso che io conosca,...
Per prima cosa intiepidite il latte con 50 grammi di zucchero, versatelo in una ciotola capiente e scioglieteci dentro il lievito di birra. Attenzione alla temperatura del latte che non...
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