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Verdure

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Orzotto con silene

Tempo di cottura 1 ora
  • Curiosità
  • Vegetariano
  • Verdure
  • Friulana Friulana
  • Italiana Italiana
L`Orzotto con silene e`un piatto tipico del Friuli e della Carnia in genere. Questo piatto fa parte delle ricette tipiche delle popolazioni delle alpi orientali, dove ancora oggi si coltiva...

Alberto Arienti

4. Maggio 2022
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Sardine fritte con fiori di zucca e verdure pastellate

  • Pesce
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Per questa preparazione non ci vuole niente di eccezionale, basteranno delle verdure, dei fiori di zucca, delle sardine e infine del buon olio di semi di arachide per friggere. Per...

Alberto Arienti

21. Marzo 2021
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Carciofi gratinati

Tempo di cottura 45 minuti
  • Vegetariano
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Ecco una ricetta per servire i carciofi in un modo diverso dal solito. Assolutamente niente di complicato e per niente costoso. Dopo aver eliminato tutte le foglie coriacee tagliate le...

Alberto Arienti

10. Febbraio 2021
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Focaccia alla mantovana (Tiròt)

Tempo di cottura 2 ore e 30
  • Pizza
  • Vegetariano
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Facilissima da preparare questa focaccia entrerà volentieri nelle preparazioni ricorrenti delle vostre cene o pranzi. Sciogliete mezzo cubetto di lievito in 150 Ml. di acqua tiepida, lasciate 10 minuti che...

Alberto Arienti

22. Gennaio 2021
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Insalata d’inverno

Tempo di cottura 35 minuti
  • Insalate
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Niente di difficile basta lessare separatamente la carota, la scorza nera, e le rosette di broccolo. Per chi non la conosce la scorza nera è la radice della cicoria, che...

Alberto Arienti

15. Gennaio 2021
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Tagliata di pollo con verdure

Tempo di cottura 30 min.
  • Carni
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Come cucinare la tagliata di pollo Piatto semplice da preparare, bello, ricco di sapori e colori, sarà un  gustoso pranzo leggero. In una padella antiadernte, con un filo di olio...

Alberto Arienti

10. Gennaio 2021
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Insalata di barbabietola

Tempo di cottura 15 minuti
  • Insalate
  • Vegetariano
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Le barbabietole crude vanno cucinate in acqua salata, per circa un’ora. Con uno stuzzicadente potete verificare se sono tenere. Non sono male neanche quelle già cotte sottovuoto se non volete...

Alberto Arienti

7. Gennaio 2021
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Broccoli gratinati

Tempo di cottura 35 minuti
  • Vegetariano
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Niente di più facile da preparare. Versate le rosette di broccolo in acqua salata mentre bollei , e lasiatele scottare solo per un minuto, il resto della cottura avverrà in...

Alberto Arienti

6. Gennaio 2021
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Cous cous con verdure e uova

Tempo di cottura 30 min.
  • Pasta
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Preparazione molto semplice che può iniziare friggendo e strapazzando un uovo intero e l’albume dell’altro. Il tuorlo rimanente lo cucinerete da solo cercando di non romperlo, e lasciandolo cucinare bene....

Alberto Arienti

25. Novembre 2020
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Crema di pomodoro

Tempo di cottura 25 min.
  • Vegetariano
  • Verdure
  • Zuppe/Creme
  • Italiana Italiana
Questa è una zuppa di facile preparazione e con un sapore veramente accattivante. Per la realizzazzione come prima cosa tagliate la cipolla finemente e rosolatela iu una casseruola con l’olio...

Alberto Arienti

23. Luglio 2020
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Gazpacho

Tempo di cottura 15
  • Antipasti
  • Verdure
  • Zuppe/Creme
    Per prima cosa bisogna dire che questa preparazione ha moltissime varianti, e pare che in Andalusia quasi ogni famiglia abbia la propria ricetta. Ovviamente questa zuppa io la preparo secondo...

    Alberto Arienti

    23. Luglio 2020
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    Panzerotto alle verdure

    Tempo di cottura 1 ora
    • Antipasti
    • Vegetariano
    • Verdure
    • Italiana Italiana
    • Pugliese Pugliese
    Per prima cosa bisogna preparare l’impasto della pizza. Intiepidite l’acqua in una ciotola ed aggiungete il lievito, l’olio extravergine di oliva, lo zucchero. Attendete che il lievito si sciolga ed...

    Alberto Arienti

    10. Giugno 2020
    Piace 23
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    Pirosky

    Tempo di cottura 3 ore 30 minuti
    • Antipasti
    • Vegetariano
    • Verdure
      Intiepidite il latte con lo zucchero e sbiciolateci dentro il lievito. Aspettate 10 minuti per dar tempo al lievito di partire, e aggiungete metà della farina mischiando bene con un...

      Alberto Arienti

      17. Maggio 2020
      Piace 16
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      Insalata Waldorf Astoria

      Tempo di cottura 25 min.
      • Antipasti
      • Insalate
      • Verdure
        Insalata Waldorf Astoria, è una ricetta ormai datata, era molto in voga negli hotel dei primi anni del secolo scorso. Prende il nome dall’ hotel più prestigioso che io conosca,...

        Alberto Arienti

        3. Maggio 2020
        Piace 22
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        Insalata capricciosa

        Tempo di cottura 20 minuti
        • Antipasti
        • Verdure
        • Italiana Italiana
        Semplicissima da fare la capricciosa è una preparazione della cucina italiana che trova vari impieghi dall’antipasto al secondo. Dovete provarla con la carne lessa, con i salumi, con le uova...

        Alberto Arienti

        30. Aprile 2020
        Piace 22
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        Asparagi alla San Daniele

        Tempo di cottura 40 min.
        • Antipasti
        • Verdure
        • Friulana Friulana
        • Italiana Italiana
        Gli asparagi alla San Daniele fanno parte di quelle ricette che richiedono poche parole per spiegare come prepararli. Piatto semplice da preparare, buono come antipasto, ma anche come contorno in...

        Alberto Arienti

        27. Marzo 2020
        Piace 21
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        Su di me

        Su di me

        Ciao a tutti sono Alberto Arienti e sono uno chef da oltre 40 anni e la cucina per me è una grande passione. Con questo sito web mi sono prefissato di reinterpretare la cucina con ricette innovative e ricette tradizionali, rendendole generalmente più accessibili. Quì troverai una selezione di piatti che potrai cucinare da solo senza grandi sforzi. Provalo!

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        Spaghetti con le sarde e pomodorini di Pachino

        Alberto Arienti
        Chef Alberto Arienti

        Spero ti siano piaciute le mie ricette. Se hai commenti o domande, sarei molto felice di ricevere il tuo Feedback.

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