Entrecôte gratinata ai carciofi, ecco un piatto da gourmet, che farà piacere agli occhi e al palato. Per prima cosa curate i carciofi eliminando le foglie coriacee. Immergeteli in acqua...
Il risotto con asparagi e San Daniele è una chicca da ristorante rinomato. Piatto ricco di sapori diversi fra loro ma il risultato finale sarà un’esplosione di gusto. Per iniziare...
Gli gnocchi alla sorrentina fanno parte della grande cucina partenopea. Per fare gli gnocchi si procede come al solito facendo lessare la patata con la buccia. Una volta cotta lasciatela...
L’entrecôte alla maitre d’hotel è una preparazione internazionale, in voga un po’ di anni fa. Oggi la si trova raramente nei menù dei ristoranti di un certo livello. Per preparare...
I calamari al pepe rosa con purè di zucchine, un piatto che è un valido sostituto al solito cibo cucinato nello stesso modo. Come sempre se acquistate prodotti buoni, in...
Asparagi alla Bismark, grandi protagonisti della primavera, bianchi o verdi sono sempre buonissimi. Per questa ricetta, io ho scelto quelli verdi, perchè socondo me sono più saporiti, ho almeno a...
Risotto con silene e granella di cipolla. Ecco un risotto decisamente primaverile visto che il silene che è un’erba considerata una primizia e si trova quando la natura si risveglia....
L’insalata di calamari con emulsione di senape, ecco un piatto bivalente, può essere un antipastino con porzioni ristrette, o un ottimo secondo piatto. Innanzi tutto per avere un buon piatto...
Filetto di merluzzo sopra purè di carota e salsa verde, questo piatto non è difficile da realizzare, ma ci vuole un pizzico di precisione nel disporre gli ingredienti. Per iniziare...
Come cucinare la pesce spada alla livornese Per cucinare il pesce spada alla livornese innanzi tutto la prima cosa da fare è quella di acquistare una fetta di pesce spada...
Puntine di maiale e salsiccia con verzotto, ecco un’altro bel piatto, non leggero ma però fantastico. La cassœûla è un piatto tipico della cucina milanese ma diffuso molto anche in...
Orecchiette con salsiccia, funghi e cavolfiori, un piatto completa di tutto, non serve nemmenoo mangiare il secondo. Le orecchiette, pasta originaria della Puglia che è ormai un’icona, grazie a tutte...
Gli spaghetti con ragù alla napoletana sono una delizia per il palato e per la vista. La grande cucina napoletana ricca di sapori, profumi e fantasia, interpreta il ragù in...
Le penne alla barese, ecco un piatto per gli amanti della pasta, Questo piatto include quasi tutti i prodotti della Puglia, patria del buon cibo, dove ache un piatto di...
Questa ricetta è molto facile da preparare ed è un piatto che si mangia in tutta Italia sin dai tempi antichi. I fagioli e pochi altri alimenti erano alla base...
Pasta fillo con verdure, uova e ricotta, ecco un piatto insolito che potrebbe essere un buon antipasto o un secondo leggero. La pasta fillo ormai si trova in quasi tutti...
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