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Penne alla barese

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 Gr. di Penne Barilla
1 Piccola Cipolla bianca
10 Pz. di Olive Giganti di puglia
1 Peperoncino rosso Fresco
1 Spicchio di Aglio
4 Pz. di Pomodoro secco Sott'olio
20 Ml. di Salsa di pomodoro
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

Penne alla barese

Ecco un piatto tipicamente barese, con i prodotti più significativi della Puglia. I pomodori secchi, il peperoncino fresco, le olive, la cipolla, l'aglio e l'olio del Tavoliere. Tutto a base di verdure, ideale per i vegetariani.

Caratteristiche:
  • Piccante
  • Vegan

Ingredienti

Indicazioni

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Prima di tutto mettete a bollire una pentola di acqua salata. Appena bolle buttate la pasta. Nel frattempo affettate finemente la cipolla e lo spicchio di aglio. Mettetela in una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva e soffriggete a fuoco lento. Aggiungete il peperoncino, e i pomodori secchi affettati mischiando con un cucchiaio di legno. Poco dopo allungate con la salsa di pomodoro e le olive affettate, bagnate con un po’ di acqua di cottura e salate leggermente. Appena la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella. Rimettete sul fuoco e saltate fino a che la salsa sia stata raccolta bene dalla pasta. Impiattate e servite ultimando il piatto con un po’ di prezzemolo. Buon appetito

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