0 0
Entrecôte gratinata ai carciofi

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
1 Bistecca di manzo Entrecote
3 Mezzi Carciofi
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Spicchio di Aglio
3 Fette di Peperoncino rosso
30 Gr. di Parmigiano reggiano

Entrecôte gratinata ai carciofi

Questo piatto non fa parte della cucina tradizionale italiana, non è altro che la rivisitazione di altre ricette che usano gli stessi ingredienti. Una bistecca così gustosa e ricca di sapore non si mangia tutti i giorni. La consiglio a chi ama la carne di manzo e a chi apprezza i sapori decisi e tipici.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

Condividere

Entrecôte gratinata ai carciofi, ecco un piatto da gourmet, che farà piacere agli occhi e al palato.

Per prima cosa curate i carciofi eliminando le foglie coriacee.

Immergeteli in acqua bollente salata con una fetta di limone per 20 minuti circa, o almeno fino che saranno teneri.

Appena cotti scolateli e lasciateli intiepidire.

Eliminate tutte le foglie dure e coriacee e tagliateli a metà.

In una padella antiadernte con uno spicchio di aglio e alcune fette di peperoncino, rosolateli da entrambi le parti con un goccio di olio extravergine di oliva.

In un’altra padella antiaderente soffriggete leggermente la bistecca con un goccio di olio extravergine di oliva, e un pizzico di sale.

Leggermente vuol dire appena scottata.. praticamente cruda in quanto gratinerà in forno con i carciofi.

Deponetela in una placca da forno e deponeteci sopra i carciofi tagliati a metà, le fette di aglio e le fette di peperoncino.

Cospargete con il parmigiano reggiano e oliate il tutto. Infornate a 200 gradi, in forno già caldo per 10 minuti, o comunque fino a che il formaggio avrà formato una crosticina dorata

L’entrecôte gratinata ai carciofi è pronta e non vi resta che servirla in un piatto di portata caldo.

Guarnite il piatto con verdure colorate e Buon appetito

Recensioni di ricette

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Risotto-con-asparagi-e-San-Daniele
precedente
Risotto con asparagi e San Daniele
Scaloppine-con-asparagi-e-peperoni-verdi
prossimo
Scaloppine con asparagi e peperoni verdi
Risotto-con-asparagi-e-San-Daniele
precedente
Risotto con asparagi e San Daniele
Scaloppine-con-asparagi-e-peperoni-verdi
prossimo
Scaloppine con asparagi e peperoni verdi

Aggiungi il tuo commento