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Entrecôte gratinata ai carciofi

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Bistecca di manzo Entrecote
3 Mezzi Carciofi
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
1 Spicchio di Aglio
3 Fette di Peperoncino rosso
30 Gr. di Parmigiano reggiano

Entrecôte gratinata ai carciofi

Questo piatto non fa parte della cucina tradizionale italiana, non è altro che la rivisitazione di altre ricette che usano gli stessi ingredienti. Una bistecca così gustosa e ricca di sapore non si mangia tutti i giorni. La consiglio a chi ama la carne di manzo e a chi apprezza i sapori decisi e tipici.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Per prima cosa curate i carciofi e metteteli a bollire in acqua salata.

Appena cotti scolateli e lasciateli intiepidire.

Eliminate tutte le foglie dure e coriacee e tagliateli a metà.

In una padella antiaderente soffriggete leggermente la bistecca con un goccio di olio extravergine di oliva, e un pizzico di sale.

Leggermente vuol dire appena scottata.

Deponetela in una placca da forno e deponeteci sopra i carciofi tagliati a metà, le fette di aglio e le fette di peperoncino.

Cospargete con il parmigiano reggiano e oliate il tutto. Infornate a 200 gradi, in forno già caldo per 10 minuti, o comunque fino a che il formaggio avrà una crosticina dorata.

Servite in un piatto di portata caldo e Buon appetito

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