Schiaccite l’aglio e mettetelo in un pentolino con il riso, il sale il pepe e l’olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco e iniziate a rosolare il riso per 2-3...
Per prima cosa in una pentola rosolate a fuoco basso, le fettine di pancetta affumicata, senza niente. Quando la pancetta è tostata, spostatela in un piatto, e nella pentola metteteci...
C’è un poco di lavoro per preparare questo piatto, ma se ciò non vi spaventa proverete una grande soddisfazione a servire i vostri amici. Per prima cosa sbucciate la barbabietola...
Pulite bene il carciofo e mettetelo a bollire in acqua salata fino a rendere il cuore tenero, verificandolo con uno spiedino. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e appena...
Risotto con gamberetti e fragole, ecco un piatto innovativo da provare, per tutti gli amanti del nuovo. In realtà questo piatto non è proprio nuovo e innovativo come sembrerebbe, in...
Per questa ricetta avete un po’ di lavoro ma i risultati che otterrete saranno ampiamente ripagati. Iniziate ad impastare la farina con le due uova come si fa di solito,...
Risotto con mele e polipo. Una ricetta innovativa che mischia la frutta al pesce come ormai molti chef propongono. Per Iniziare bisogna procurarsi del brodo vegetale per il riso. In...
Gli spaghetti allo scoglio è forse il piatto a base di pesce più famoso e conosciuto, sia in Italia che in tutta Europa. Questa preparazione è un’esplosione di sapori e...
Pappardelle con orata, funghi e curry, ecco un piatto di pesce gustosissimo e innovativo a suo modo. Consiglierei, come per ogni ricetta di utilizzare ingredienti di prima qualità, in questo...
Le pappardelle con asparagi e trota salmonata sono un piatto ricco di sapori e colori davvero accattivanti. Le persone che hanno potuto assaggiarle mi hanno fatto i complimenti e in...
Per avere il risotto con cavolo viola e salmone affumicato, per prima cosa mettete a bollire una piccola pentola di acqua con carota, sedato, e cipolla per ottenere del brodo...
Il risotto con gamberoni e porro, è un piatto ricco e nobile per gli ingredienti e per il pesce adoperato per la ricetta. Anche il riso è molto importante e...
Gli spaghetti alle vongole veraci sono uno di quei piatti di pesce che fanno parte della tradizione italiana. Le vongole veraci si pescano in prevalenza negli arenili sabbiosi del Veneto,...
Per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata con coperchio. Appena bolle buttate i paccheri che richiedono almeno 18 minuti di cottura. Potete verificare i tempi di...
Per i tagliolini con le acciughe e i peperoni, la prima cosa da fare è mettere una pentola di acqua sul fuoco. Salate poco perchè le acciughe daranno abbastanza sapore...
Per prima cosa lavate la seppie e asciugatele. Tagliatele a listarelle sottili e mettetele in padella con l’aglio e l’olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco e rosolate senza salare,...
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