I paccheri con ragù, uva passa e champignon, sono un piatto veramente ricco e dal sapore insolito. Sono convinto che in Italia tutti sanno preparare un ragù, quindi la spiegazione...
Calamarata con pollo, asparagi e curry, un piatto sfizioso che non deluderà nessuno. La calamarata e un tipo di pasta usata molto poco e sono la metà di un pacchero,...
Farro con pollo, peperoni e piselli è uno di quei piatti insoliti per la presenza del farro che è un cereale poco usato in cucina. Ricco di proprietà dietetiche, per...
Garganelli con speck porro e zafferano. I garganelli sono un tipo di pasta all’uovo originari dell’Emilia Romagna, in pratica sono dei rotolini di pasta sfoglia che in tempi antichi, venivano...
Come sempre per la pasta, la prima cosa da fare è mettere una pentola d’acqua sul fuoco e salarla. Appena bolle buttate la pasta. Tagliate a cubetti piccoli la zucca...
Per preparare i tortelli alla mantovana, innanzi tutto bisogna preparare l’impasto per confezionare i tortelli. Quindi in una ciotola mettete 200 gr. di farina bianca, lo zafferano, e fate un...
Per prima cosa mettete una pentola di acqua salata sul fuoco, con il coperchio per farla bollire prima. In una padella antiaderente mettete dell’olio extravergine di oliva, aggiungete la pancetta...
Sedani con guanciale, melanzane e ricotta. ecco un piatto veramente gustoso per gli amanti dei primi piatti. Per prima cosa bisogna mettere una pentola di acqua salata sul fuoco, con...
Anche gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto della grande cucina romana/italiana conosciuto in tutto il mondo. Piatto classico molto gustoso e ricco di sapori molto mediterranei. Gli ingredienti che...
Le penne integrali con pesto di rucola sono un piatto di quelli che si mangiano quando non si vuole eccedere con le calorie. E’ ovvio che non bisogna esagerare con...
Gli spaghetti alla carbonara, forse il piatto più rappresentativo dell’Italia. La ricetta di questa preparazione non si trova tra i libri di cucina dei cuochi famosi dall’inizio del secolo scorso,...
Gli gnocchi di barbabietola con crema di montasio e speck, e il tipico piatto che vien eservito nelle baite di montagna del nord Italia. Abbastanza insolito questo piatto si avvantaggia...
Le tagliatelle alla boscaiola fanno parte di quella cucina di altri tempi, ma non per questo dimenticata. Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata e appena bolle...
I tortelloni di porcino con crema di parmigiano reggiano, sono un classico della cucina italiana. Per prima cosa dovete iniziare a fare la sfoglia che poi verrà lasciata riposare almeno...
I tagliolini alla San Daniele con semi di papavero è una preparazione semplice da preparare e veramente deliziosa da mangiare. Questo piatto è originario del Friuli, patria del prosciutto di...
Gli spaghetti all’amatriciana fanno parte di quei piatti ormai famosi nel mondo intero. Dietro questo piatto ci sono trattati di storia per le origini e per i prodotti da impiegare...
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