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Tagliatelle alla San Daniele con semi di papavero

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Ingredienti

Regola porzioni:
80 gr. Taglitelle All'uovo
40 gr. Prosciutto crudo San Daniele
50 gr. Panna fresca
1 cucchiaino Semi di papavero
1 Noce di Burro
Sale
Pepe nero
20 gr. di Parmigiano reggiano

Tagliatelle alla San Daniele con semi di papavero

Questo è un piatto nato nella patria del prosciutto San Daniele, quindi decisamente friulano.

Ingredienti

Indicazioni

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Per prima cosa mettiamo a bollire una pentola d’acqua salata.

Appena bolle gettate le tagliatelle.

Tagliate a pezzetti il crudo avendo cura di tenere da parte una fettina da usare per guarnire il piatto.

Soffriggere il burro con il prosciutto e infine aggiungete la panna.

I tempi di cottura sono riportati sulla confezione della pasta, oppure assaggiatele e se la trovate cotta, scolatela e versatela in padella.

Rimettete sul fuoco e saltate, aggiungendo del parmigiano reggiano fino a che la panna diventa cremosa.

Adagiate la pasta in un piatto di portata e mettete la fettina di crudo sopra le tagliatelle.

Spolverate con i semi di papavero e Buon Appetito

 

Puoi trovare tutte le mie ricette friulane qui.

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