Ingredienti
- 80 Gr, di Tagliolini
- 40 Gr. di Polpa di zucca
- 20 Gr. di Uva sultanina
- 4 AmarettiBiscotti
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- 1 Ciuffo PrezzemoloTritato
Indicazioni
Come sempre per la pasta, la prima cosa da fare è mettere una pentola d’acqua sul fuoco e salarla.
Appena bolle buttate la pasta.
Tagliate a cubetti piccoli la zucca e mettetela in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio affettato finemente.
Aggiungete dell’olio extravergine di oliva e rosolate a fuoco basso, salando e pepando.
Quando la zucca e tenera potete aggiungere gli amaretti sbriciolati e l’uvetta ammollata.
Appena cotta la pasta scolatela e versatela in padella, saltatela aiutandovi con un mestolo di legno ed infine impiattatela.
Ultimate il piatto con il prezzemolo tritato e servite. Buon appetito
