Calamarata con pollo, asparagi e curry

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Calamarata con pollo, asparagi e curry, un piatto sfizioso che non deluderà nessuno.

La calamarata e un tipo di pasta usata molto poco e sono la metà di un pacchero, pasta che negli ultimi tempi sta emergendo a grandi passi.

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua con una presa di sale.

Appena bolle buttate la pasta che richiede almeno 15 minuti di cottura.

Sopra ogni confezione di pasta sono riportati i tempi di cottura che servono per cucinare la pasta al dente.

E iniziando a cucinare per prima cosa tagliate a cubetti piccoli il petto di pollo.

Rosolatelo in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Sbucciate, lavate, e affettate finemente gli asparagi e aggiungeteli al pollo continuando la cottura.

Dopo pochi minuti  allungate con la panna, aggiungete anche il curry e rigirate per amalgamare la salsa.

Per ultimo aggiungete il porro affettato sottilmente, spegnete il fuoco e mettete da parte.

Dedicatevi alla pasta e quando la pasta è cotta al dente, scolatela, tenedo un po’ di acqua di cottura.

Rimettete la padella sul fuoco e saltate la pasta fino a completo assorbimento della salsa.

Ora i calamarata con pollo, asparagi e curry sono pronti e non vi resta che servirli.

Impiattate e ultimate con del prezzemolo tritato e del porro tagliato finemente. Servite e Buon appetito.