Ingredienti
- 80-90 Gr. di Torcioni
- 50 Gr. di Speck1 fetta
- 1\2 Zucchina
- 50 Ml. di Panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Sale
- 50 Ml. di Latte
- 20-30 Gr. di Grana padano
Indicazioni
Per prima cosa mettete a bollire una piccola pentola di acqua salata e appena bolle gettate la pasta.
In una padella, meglio se antiaderente, rosolate lo speck tagliato a listerelle con l’olio extravergine di oliva.
Aggiungete anche la zucchina tagliata a fettine sottili.
Non serve salare in quanto lo speck rosolato fornirà sufficente sapore.
Quando le zucchine incominciano a brunire, aggiungete la panna e il grana grattugiato.
Spostate dal fuoco e attendete che la pasta sia cotta al dente.
Quindi scolatela, e versatela in padella rimettedola sul fuoco.
Saltate amalgamando e rigirando la pasta fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se risultasse troppo asciutta aggiustate con un goccio di latte.
Impiattate e servite. Buon appetito
