Ingredienti
- 70 Gr. di Mafalde
- 30-40 di Salmone affumicato
- 3-4 Fiori di zucchina
- 1 Pomodoro pelatoPiccolo
- Sale
- Pepe nero
- Olio extravergine di oliva
- 50 Ml. di Panna fresca
Indicazioni
Fondamentalmente semplice e veloce, alla portata anche dei meno addetti ai lavori.
Mettete a bollire dell’acqua salata e appena bolle gettate le mafalde, che non sono altro che le reginette corte.
In una padella antiaderente, con olio extravergine di oliva rosolate le zucchine a fette sottili con il salmone affumicato tagliato a pezzetti piccoli.
Poco sale, il salmone è già saporito e una spolverata di pepe.
Aggiungete, 50 gr. di panna fresca, un piccolo pomodoro pelato tagliato a striscioline e due fiori di zucchina tagliati a pezzettini.
Spostate dal fuoco e mettete da parte aspettando la pasta.
Appena è al dente scolatela e versatela in padella rimettendola sul fuoco.
Saltate fino a che la panna viene assorbita dalle mafalde.
Non vi resta che impiattare e guarnire con un fiore di zucchina. Servite e Buon appetito.
