Ingredienti
- 2 Cestini di Paglia e fienoUno per colore
- 5-6 Pz. di Gamberoni
- 5-6 Pz. di AsparagiVerdi
- 5-7 Pz. di Pomodorini di Pachino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- 1\2 Cucchiaino di Prezzemolo tritato
Indicazioni
Come per ogni piatto a base di pasta, la prima cosa da fare è di mettere a bollire una pentola di acqua salata.
Per una persona, pulite 4 asparagi e tagliategli le punte tenendole da parte.
Sgusciate i gamberoni, tenedone uno intero, ripulendoli anche del budellino nero che hanno sul dorso.
Rosolateli in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Spostateli in un piatto, e versate nella stessa padella gli asparagi tagliati a fettine sottili, e cucinateli per alcuni minuti con sale e pepe.
Poco dopo aggiungete i pomodorini tagliati in quattro parti e mischiate togliendo dal fuoco.
Appena l’acqua bolle, buttate la pasta e anche le punte di asparagi,
Appena la pasta sarò al dente, scolate e versate il tutto in padella aggiungendo anche le code di gamberone, compreso quello intero.
Saltate sul fuoco riscaldando tutto e se serve aggiungete altro olio evo e il prezzemolo tritato se piace.
Servite in un piatto caldo la pasta, con attorno gli asparagi, i gamberoni e i pomodorini, disponendoli in bella vista, e sopra la pasta il gamberone intero.
Prezzemolate e Buon appetito.
