Ingredienti
- 1 Broccolo
- 1\2 Litro di Latte
- 3 Cucchiai di Olio di arachidi
- 2 Cucchiai di Farina bianca
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- 2 Cucchiai di Parmigiano reggiano
Indicazioni
Niente di più facile da preparare.
Versate le rosette di broccolo in acqua salata mentre bollei , e lasiatele scottare solo per un minuto, il resto della cottura avverrà in forno.
Scolate e versate in un pirofila da forno, condite con olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe
Con mezzo litro di latte, un presa di sale e una noce di burro, preparate una besciamella leggera.
In una scodella mischiate tre cucchiai di olio e due di farina, che serviranno per la besciamella.
Appena il latte inizia a bollire, aiutandovi con una frusta, versateci dentro il composto poco alla volta sempre rigirando e verificando che la besciamella non diventi troppo densa.
Quando è pronta, assaggiate che non manchi sapore, e versate sui broccoli stendendo uniformemente, per poi spolverare con parmigiano reggiano.
Infornate in forno già caldo per 12 minuti circa, a 180 gradi.
Il controllo visivo è importante, appena i broccoli sono gratinati bene, sono pronti. Impiattate e servite, Buon appetito.
