Asparagi alla San Daniele

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Gli asparagi alla San Daniele fanno parte di quelle ricette che richiedono poche parole per spiegare come prepararli. Piatto semplice da preparare, buono come antipasto, ma anche come contorno in piatti di carne.

Basta pulire degli asparagi verdi, o a piacere bianchi eliminando la parte sottostante dura e legnosa.

Immergete gli asparagi in acqua bollente per 10- 12 minuti, ovviamente la cottura varia se sono fini o grossi, quindi aiutatevi con uno stuzzicadenti per verificare la cottura.

Nonesagerate con il sale nell’acqua in quanto il prosciutto cucinando farà diventare tutto più saporito.

Una volta cotti lasciateli intiepidire e poi avvolgeteli con mezza fetta di crudo.

Deponeteli in una placca da forno oliata, metteteci sopra il parmigiano reggiano e alcuni pezzettini di burro.

Infornate a 180 gradi per 8-10 minuti e servite rovesciandoci sopra il burro sciolto nella pirofila.

Servite in un piatto di portata caldo e Buon appetito.

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