Torta di mele classica da merenda con il thè. Per prima cosa con una frusta elettrica, o con una planetaria, sbattete con lo zucchero le tre uova intere, fino ad...
Per prima cosa mettete una pentola di acqua salata sul fuoco, con il coperchio per farla bollire prima. In una padella antiaderente mettete dell’olio extravergine di oliva, aggiungete la pancetta...
Da una orata di 400 gr. circa, ricavate con un coltellino affilato i due filetti, togliendogli la pelle. Questa operazione non è proprio semplice per i meno esperti, quindi consiglierei...
Anche gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto della grande cucina romana/italiana conosciuto in tutto il mondo. Piatto classico molto gustoso e ricco di sapori molto mediterranei. Gli ingredienti che...
L’ossobuco di vitello alla milanese fa parte della cucina tradizionale milanese, accompagnato con il risotto allo zafferano come la tradizione lo vuole. Si trova in quasi tutti i ristoranti del...
Come cucinare le capesante al brandy. Le capesante al brandy gratinate fanno parte degli antipasti di pesce, forse tra i più buoni che si possano offrire. Non serve essere dei...
Gli spaghetti alla carbonara, forse il piatto più rappresentativo dell’Italia. La ricetta di questa preparazione non si trova tra i libri di cucina dei cuochi famosi dall’inizio del secolo scorso,...
Le tagliatelle alla boscaiola fanno parte di quella cucina di altri tempi, ma non per questo dimenticata. Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata e appena bolle...
I tortelloni di porcino con crema di parmigiano reggiano, sono un classico della cucina italiana. Per prima cosa dovete iniziare a fare la sfoglia che poi verrà lasciata riposare almeno...
I tagliolini alla San Daniele con semi di papavero è una preparazione semplice da preparare e veramente deliziosa da mangiare. Questo piatto è originario del Friuli, patria del prosciutto di...
Lo stinco di maiale al forno è una di quelle ricette che si trovano spesso nelle trattorie antiche dove si trova il cibo vero. Tenero e saporito si mangia volentieri...
Gli spaghetti all’amatriciana fanno parte di quei piatti ormai famosi nel mondo intero. Dietro questo piatto ci sono trattati di storia per le origini e per i prodotti da impiegare...
Il risotto con zucca e noci è uno di quei risotti che amo in modo particolare per il gusto e la croccantezza delle noci. Per iniziare dovete preparare un po’...
Saltimbocca alla romana, piatto tipico della cucina romana, famosissimo in tutto il mondo. Come per ogni ricetta la scelta delle materie prime è fondamentale per la buona riuscita di ogni...
Il petto d’anatra all’arancia è un piatto ormai molto conosciuto in Europa, grazie alla cucina francese, anche se viene da pensare che visto che abbiamo le arance sia un piatto...
Le trippe alla parmigiana è un piatto di altri tempi ma ancora molto in voga in alcune trattorie tipiche. Per prima cosa mettete sul fuoco 2 pentole di acqua salata,...
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