Pasta

La pasta è l’alimento più diffuso in Italia

Le mie ricette di pasta preferite

Sedani con guanciale, melanzane e ricotta

Tempo di cottura 35 minuti

Pasta

Italiana

Sedani con guanciale, melanzane e ricotta. ecco un piatto veramente gustoso per gli amanti dei primi piatti. Per prima cosa bisogna mettere una pentola di acqua salata sul fuoco, con...

Alberto Arienti

10. Febbraio 2020

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A me piace la pasta Barilla

Ok adesso ho capito dove devo scrivere, e finalmente ora posso esprimere una mia opinione. Ormai io sono un cuoco vicino alla pensione, e dopo tanti anni passati davanti ad...

Alberto Arienti

7. Febbraio 2020

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Spaghetti al nero di seppia con frutti di mare

Tempo di cottura 40

Italiana

Gli spaghetti al nero di seppia con i frutti di mare sono un classico della cucina veneta. Li potete trovare in quasi tutti i ristoranti del triveneto, e non solo....

Alberto Arienti

5. Febbraio 2020

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Anche gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto della grande cucina romana/italiana conosciuto in tutto il mondo. Piatto classico molto gustoso e ricco di sapori molto mediterranei. Gli ingredienti che...

Alberto Arienti

5. Febbraio 2020

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Penne integrali con pesto di rucola

Tempo di cottura 20 min.

Italiana

Le penne integrali con pesto di rucola sono un piatto di quelli che si mangiano quando non si vuole eccedere con le calorie. E’ ovvio che non bisogna esagerare con...

Alberto Arienti

5. Febbraio 2020

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Spaghetti alla carbonara

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Gli spaghetti alla carbonara, forse il piatto più rappresentativo dell’Italia. La ricetta di questa preparazione non si trova tra i libri di cucina dei cuochi famosi dall’inizio del secolo scorso,...

Alberto Arienti

3. Febbraio 2020

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Gnocchi di barbabietola con crema di montasio e speck

Tempo di cottura 60

Pasta

Gli gnocchi di barbabietola con crema di montasio e speck, e il tipico piatto che vien eservito nelle baite di montagna del nord Italia. Abbastanza insolito questo piatto si avvantaggia...

Alberto Arienti

3. Febbraio 2020

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Tagliatelle alla boscaiola

Tempo di cottura 30 min.

Pasta

Italiana

Le tagliatelle alla boscaiola fanno parte di quella cucina di altri tempi, ma non per questo dimenticata. Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata e appena bolle...

Alberto Arienti

3. Febbraio 2020

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Tortelloni di porcino con crema di parmigiano reggiano

Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti

Pasta

Italiana

I tortelloni di porcino con crema di parmigiano reggiano, sono un classico della cucina italiana. Per prima cosa dovete iniziare a fare la sfoglia che poi verrà lasciata riposare almeno...

Alberto Arienti

3. Febbraio 2020

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Tagliatelle con salmone affumicato, zucchine e menta

Tempo di cottura 20

Pasta

Italiana

Mettete a bollire una pentola con acqua salata. In una padella con l’olio extravergine di oliva, rosolate le fette di zucchina affettate finemente, con il salmone affumicato tagliato a pezzettini....

Alberto Arienti

3. Febbraio 2020

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Tagliolini alla San Daniele con semi di papavero

Tempo di cottura 20

Pasta

I tagliolini alla San Daniele con semi di papavero è una preparazione semplice da preparare e veramente deliziosa da mangiare. Questo piatto è originario del Friuli, patria del prosciutto di...

Alberto Arienti

3. Febbraio 2020

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Spaghetti all’amatriciana

Tempo di cottura 25 min.

Pasta

Italiana

Gli spaghetti all’amatriciana fanno parte di quei piatti ormai famosi nel mondo intero. Dietro questo piatto ci sono trattati di storia per le origini e per i prodotti da impiegare...

Alberto Arienti

2. Febbraio 2020

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Risotto al radicchio trevisano

Tempo di cottura 20-25 minuti

Pasta

Il risotto al radicchio trevisano è un piatto molto in voga nei ristoranti del triveneto dove il radicchio tardivo è un’eccellenza della marca trevigiana. Per iniziare questo piatto per prima...

Alberto Arienti

31. Gennaio 2020

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Spaghetti aglio olio e peperoncino

Tempo di cottura 10

Pasta

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino è una di quelle paste che è conosciuta in tutta Europa e non solo. All’apparenza sembrerebbe un piatto semplice da realizzare, ma ci sono...

Alberto Arienti

13. Gennaio 2020

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Gnocchi di zucca con ricotta affumicata e burro fuso aromatizzato alla salvia

Tempo di cottura 40 min.

Pasta

Italiana

Mettete a bollire una patata con la buccia in acqua salata. In una padella antiaderente metteteci la zucca con un pizzico di sale, cucinate a fuoco molto basso con un...

Alberto Arienti

9. Gennaio 2020

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Spaghetti con pomodoro fresco e basilico

Tempo di cottura 20 min.

Per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata. Affettate l’aglio e mettetelo in una padella con olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco e aggiungete il basilico...