Le seppie in umido con polenta è un piatto tradizionale della cucina italiana, molto diffuso nel Triveneto ma anche nel Lazio dove però la polenta è poco diffusa. Per prima...
L’insalata di salmone marinato all’arancio è un piatto ideale come antipasto o come un secondo leggero estivo. Questa preparazione è molto semplice e non richiede grandi capacità, però come per...
Le lombatine di coniglio alle olive su ratatouille, fa parte di quelle ricette innovative, cioè un modo nuovo di presentare una pietanza. Per iniziare mettete una pentola di acqua sul fuoco con...
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino è una di quelle paste che è conosciuta in tutta Europa e non solo. All’apparenza sembrerebbe un piatto semplice da realizzare, ma ci sono...
Per un buon lesso prima di buttare la carne nell’acqua bisogna aspettare che l’acqua bolla, mentre per un buon brodo e’ meglio mettere la carne in acqua fredda. Mettete nell’acqua...
In una pentola con circa 1\2 lt. di acqua preparate con gli scarti del pesce e i gusci dei gamberoni, un brodo. Aggiungete la carota, il sedano, la cipolla e...
Acquistate il salmone già sfilettato da cui ricaverete una scaloppa possibilmente di spessore uniforme. Fate cucinare in acqua salata i fagiolini e una volta cotti saltateli in padella con una...
Per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata. Affettate l’aglio e mettetelo in una padella con olio extravergine di oliva. Mettete sul fuoco e aggiungete il basilico...
Mettete a bollire alcuni pezzi di broccolo in acqua salata per 3 minuti.Mi raccomando di buttare la verdura solo quando l’acqua bolle. Tutte le verdure in genere devono essere messe...
I calamari ripieni di pistacchi fanno parte di quelle ricette per le persone che cercano sempre qualche cosa di nuovo. Per iniziare bisogna acquistare dei calamari freschi di buona qualità....
Da mezzo avocado ricavate 3 fettine da tenere come guarnizione al piatto. Il rimanente tagliatelo a cubetti e con un frullatore ad immersione ricavatene una crema allungando con panna fresca,...
In una padella antiaderente precedentemente scaldata mettete un goccio di olio extravergine di oliva e rosolate le scaloppine salandole e pepandole. Tagliate 2 fette di kaki, ed adagiatele in un...
Ottimo l’agnello da cui viene questa magnifica ricetta. Le costolette di agnello gratinate fanno parte di quei piatti che vengono spolverati a Pasqua, ed è un peccato perchè sono così...
Il filetto di branzino in salsa mediterranea è un ricetta abbastanza comune di facile realizzazzione. Il termine alla mediterranea per definizione comprende tutti i prodotti del sud, che profumano e...
Le cozze alla marinara sono un’eccellente antipasto di tutti i ristoranti che servono pesce. Inutile dire che per aver un buon piatto bisogna che prima di tutto i mitili siano...
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