0 0
Costolette di agnello gratinate

Condividi sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Regola porzioni:
4 Costolette di agnello
50 gr. Pane grattugiato
50 gr. Parmigiano reggiano Gratuggiato
30 ml. Vino bianco
1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
1 ramoscello di Rosmarino
1 spicchio di Aglio Tritato
20 ml. di Olio extravergine di oliva
Pepe nero
1 Noce di Burro sciolto
Sale

Costolette di agnello gratinate

Le deliziose costolette nel modo più semplice e veloce che esiste. Un po' di tempo potreste perderlo nella preparazione dei contorni che nella foto sono indicativi. Questo è uno dei piatti che presentavo a Berlino quando lavoravo al ristorante "Bosco verde" veniva servito con questi contorni, ma voi potete scegliere quelli che più vi piacciono.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

Condividere

Ottimo l’agnello da cui viene questa magnifica ricetta.

Le costolette di agnello gratinate fanno parte di quei piatti che vengono spolverati a Pasqua, ed è un peccato perchè sono così buone che si potrebbe mangiarle sempre.

Solitamente si trova nei migliori negozi, il carrè di agnello dalla Nuova Zelanda, ma è buono anche il nazionale se si trova in commercio.

Da un carrè di agnello ricavate 4 0 5 belle costolette, e con un batticarne battetele bene.

Pre preparate il gratin fate un battuto con uno spicchio di aglio, alcuni aghi di rosmarino, a cui aggiungerete 50 gr. di pane grattugiato, 50 gr. di parmigiano grattugiato, un cucchiaino di prezzemolo tritato , il sale il pepe, 20 gr di olio extravergine di oliva e 30 ml. di vino bianco.

Mischiate bene il composto, e cospargetelo sulle costolette premendo bene in modo che aderisca alla carne.

Adagiatele le costolette in una placca da forno, oliate, e infornate in forno già caldo per 10-12 minuti a 180 gradi.

A metà cottura bagnate con un goccio di vino bianco.

Le regole della cucina indicano che le costolette di agnello devono essere servite con la carne rosata, ma ovviamente se piace più cotta come a me, lasciate ancora in forno per altri 4- 5 minuti.

Impiattate le costolette sopra della verdura fresca e contornate con le verdure che più vi piacciono.

Io in questo caso ho preparato delle patate al forno, dei fagiolini al burro, delle carote e delle zucchine saltate in padella con aglio, olio extravergine di oliva e una noce di burro.

In questo modo le costolette di agnello gratinate, sono pronte.

Servite in piatto caldo e Buon appetito.

Recensioni di ricette

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
Filetto di branzino in salsa mediterranea
precedente
Filetto di branzino in salsa mediterranea
Bocconcini di pesce spada con olive taggiasche su ratatouille con salsa di barbabietola
prossimo
Bocconcini di pesce spada con olive taggiasche su ratatouille, con salsa di barbabietola
Filetto di branzino in salsa mediterranea
precedente
Filetto di branzino in salsa mediterranea
Bocconcini di pesce spada con olive taggiasche su ratatouille con salsa di barbabietola
prossimo
Bocconcini di pesce spada con olive taggiasche su ratatouille, con salsa di barbabietola

Aggiungi il tuo commento