Insalata di salmone marinato all’arancio

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L’insalata di salmone marinato all’arancio è un piatto ideale come antipasto o come un secondo leggero estivo.

Questa preparazione è molto semplice e non richiede grandi capacità, però come per tutte le preparazioni l’importante è che il prodotto acquistato sia di buona qualità.

Per prima cosa con un coltello ben affilato, affettate il salmone sottilmente e disponetelo in una teglia dai bordi alti.

Salatelo, pepatelo e versateci sopra un cucchiaio di zucchero.

Ricoprite il tutto con l’aceto, e smuovete la teglia in modo che il salmone venga ricoperto completamete.

Ricoprite la teglia con una pellicola e riponetela in frigorifero per 6-8 ore.

Passato questo tempo, trasferite il salmonein un colapasta in modo che la marinatura sgoccioli completamente.

Dopo aver  sgocciolate bene, mettete il salmone in un vassoio e conditelo delle fette di aglio, l’olio extravergine di oliva e alcune fette di arancia tagliata al vivo.

Per servire il salmone basterà preparate una insalatina mista a piacere, con pomodorini, foglie colorate e fette di arancia tagliate al vivo.(Senza pelle)

Salatela e deponeteci sopra le fette di salmone, del pepe al mulinello, e un po’ di olio del condimento del salmone.

L’insalata di salmone marinato all’arancia e pronta così, potete ancora aggiungere del prezzemolo tritato.

Piatto è pronto per essere gustato come antipasto freddo o come secondo estivo.

Servite e Buon appetito

L’arancia al vivo vuol dire, senza pellicine, e si ottiene tagliando la parte sopra e la parte sotto dell’arancia.

Poi la buccia tutto intorno fino alla polpa del frutto.

Infine con un coltellino ricavare la polpa tagliando nel mezzo degli spicchi.