Orata al cartoccio, piatto semplice ma veramente gustoso per assaporare un pesce. Piatto molto buono per gli amanti del pesce, e di facile realizzazione. Per iniziare è fondamentale che l’acquisto...
Da una orata di 400 gr. circa, ricavate con un coltellino affilato i due filetti, togliendogli la pelle. Questa operazione non è proprio semplice per i meno esperti, quindi consiglierei...
Gli involtini di pollo e gamberi, con latte di cocco e mirtilli, è un piatto innovativo che mischia il pollo ai gamberi, con una salsa a base di latte di...
Il trancio di tonno al sesamo con riduzione di aceto balsamico, piatto moderno molto gustoso e bello da vedere. Nonostante il nome sia lungo, giusto per essere specifici su cosa...
Il filetto di orata ai funghi porcini è una ricetta che raramente troverete in un ristorante. Per iniziare con un canovaccio umido pulite i porcini e affettateli. In una padella...
Le seppie in umido con polenta è un piatto tradizionale della cucina italiana, molto diffuso nel Triveneto ma anche nel Lazio dove però la polenta è poco diffusa. Per prima...
L’insalata di salmone marinato all’arancio è un piatto ideale come antipasto o come un secondo leggero estivo. Questa preparazione è molto semplice e non richiede grandi capacità, però come per...
Il filetto di salmone in crosta su crema di porro e semi di girasole, ecco un piatto da grandi occasioni, che può essere il clou della festa. Per prima cosa...
In una piccola padella, con l’olio extravergine di oliva, rosolate la cipolla di Tropea affettata sottilmente a fuoco lento. Quando sarà appassita aggiungete il vino bianco e l’aceto rosso, lasciate...
In una pentola con circa 1\2 lt. di acqua preparate con gli scarti del pesce e i gusci dei gamberoni, un brodo. Aggiungete la carota, il sedano, la cipolla e...
Acquistate il salmone già sfilettato da cui ricaverete una scaloppa possibilmente di spessore uniforme. Fate cucinare in acqua salata i fagiolini e una volta cotti saltateli in padella con una...
Per prima cosa prepariamo la pastella per l’insalata gentile. Con una frusta a mano, sbattete in una scodella l’uovo con sale, pepe e la farina bianca. Aggiungete il latte poco...
Le code di gambero con latte di cocco e vermicelli di riso, è uno di quei piatti che richiedono un pochino di laboriosità. Per la preparazione di questo piatto bisogna...
I calamari ripieni di pistacchi fanno parte di quelle ricette per le persone che cercano sempre qualche cosa di nuovo. Per iniziare bisogna acquistare dei calamari freschi di buona qualità....
Sgusciate e pulite le code di gamberone, facendo bene attenzione ad eliminare il budello nero che hanno sul dorso. Mettete il pepe sui gamberoni, e non salate perchè lo speck...
Pulite le sardine togliendogli le interiora e la testa. Risciacquatele bene sotto l’acqua corrente avendo cura di sciacquare anche la pelle togliendo qualche eventuale squama. Infarinare le sardine e quando...
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