Ecco una ricetta per servire i carciofi in un modo diverso dal solito. Assolutamente niente di complicato e per niente costoso. Dopo aver eliminato tutte le foglie coriacee tagliate le...
Come già specificato, questo piatto fa parte della tradizione italiana. Tipico piatto della domenica e di tutte le feste comandate, mi ricorda i pranzi e le cene con i parenti,...
In questa preparazione, la cosa complicata è quella di creare le tre salse colorate, con la consistenza giusta per formare il piatto. La salsa principale, è al barolo, che deve...
Sempre per prima cosa bisogna mettere a bollire dell’acqua con una manciatina di sale. Anche questa ricetta è facile facile, e si prepara in pochi minuti con pochi passaggi. In...
Oppure, come da tradizione risotto con le quaglie, con la sola eccezione che in questa ricetta il risotto è con i peperoni. Niente di difficile il risotto è cucinato nel...
L’insalata di calamaretti ai ferri è un piatto molto fresco e estivo, visto che viene accompagnato con delle verdure fresche e colorate. Se non possedete una buona piastra per cucinare...
Come sempre bisogna mettere a bollire dell’acqua salata, e appena bolle potete buttare la pasta. Questo perchè il condimento è veramente veloce da preparare. In una padella sciogliete una noce...
Come sempre iniziate con mettere una pentola di acqua salata sul fuoco, e appena bolle calate la pasta. Nel frattempo pulite il carciofo eliminando le foglie esterne, dure e coriacee....
Per prima cosa, in un pentolino, con carota sedano e cipolla, preparate un po’ di brodo vegetale. In un’altra pentolino rosolate una piccola cipolla con olio extravergine di oliva, e...
Mettete a bollire una pentola di acqua salata e appena bolle buttate le orecchiette. Nel frattempo tagliate la pancetta a quadretti, e sofferiggetela in padella con olio extravergin di oliva....
Per un buon arrosto, bisogna procurarsi della carne di vitello che dopo la cottura rimanga tenera, non asciutta e saporita. Per avere questo consiglierei di acquistare lo stinco da cucinare...
La calamarata è un tipo di pasta che come i paccheri richiede qualche minuto in più di cottura. Generalmente la prima cosa da fare è quella di mettere l’acqua a...
Se non sapete legare gli arrosti comprateli già pronti, chiedendo al vostro macellaio che sia di paletta di vitello che internamente ha una vena di gelatina che rende la carne...
Ancora un piatto di pesce di facile realizzazzione, ma non per questo meno sfizioso. Preparate un composto, con 50 gr. di pan grattato e 50 gr. di grana grattugiato, aggiungete...
Per iniziare mettete a bollire una pentola di acqua salata. Pulite raschiando bene le cozze, e mettetele in una padella con uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva....
Piatto tipico della Carnia (Nord Friuli), di origini antichissime e contadine, da cui arrivano tutti i piatti buoni. Molto diffuso in tutta la regione, ancora oggi se vogliamo trovare i...
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