Insalata di calamaretti ai ferri

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L’insalata di calamaretti ai ferri è un piatto molto fresco e estivo, visto che viene accompagnato con delle verdure fresche e colorate.

Se non possedete una buona piastra per cucinare i calameretti ai ferri, potete ovviare con una padella antiaderente preriscaldata.

Antipasto di pesce molto facile e veloce da realizzare, ovviamente può essere anche un secondo piatto, dipende dalla quantità.

Più che una ricetta questo piatto vuole essere un’idea, per qualcosa di diverso.

L’insalata può essere modificata ed arricchita con vari tipi di verdura, e il condimento può essere una anche vinaigrette, una salsa maionese, o remoulade, o ciò che piace a voi.

Ai fini pratici questo piatto altro non è che un’insalata mista con sopra dei teneri calamaretti cucinati ai ferri, conditi con una saporita salsa a vostro piacere, o semplicemente con un buon olio extravergine di oliva.

Per preparare questo piatto e ottenere una buona riuscita, ci vogliono calamaretti freschi, e non decongelati, per evitare il rischio che diventino duri.

Preparate un piatto di portata con una bella insalata mista colorata con insalatine fresche, rucola, riccioli di carota, cetrioli, pomodori o pomodorini, peperoni tagliati finissimi, e sedano se piace.

Lavate ed asciugate i calamaretti privandoli della membrana interna e la testa, tenedo però i tentacoli.

Scaldate molto bene una padella antiaderente, e appoggiateci dentro i calamari con un pizzico di sale e pepe e un goccio di olio extravergine di oliva.

Cucinateli bene fino che diventano di un bel colore bruno, e rigirandoli per cucinare anche la parte sottostante.

Dopo averli  rosolati completatmente serviteli caldi sopra l’insalata scelta da voi.

L’insalata di calamaretti ai ferri è pronta, e non vi resta che assaporarli.

Ultimate con un buon olio, e prezzemolo tritato.

Servite con limone se piace e Buon appetito.