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Insalata di calamaretti ai ferri

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Ingredienti

Regola porzioni:
500 Gr. di Calamaretti
Alcune foglie Insalata
Alcune foglie Radicchio trevigiano
Alcune foglie Valeriana
1 Pomodoro
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva

Insalata di calamaretti ai ferri

Molto semplice e veloce, questo tipo di antipasto va alla grande nei ristoranti italiani in Germania. Naturalmente è indispensabile che il pesce sia fresco per essere tenero, e gustoso.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Antipasto di pesce molto facile e veloce da realizzare, ovviamente può essere anche un secondo dipende dalla quantità.

Più che una ricetta questo piatto vuole essere un’idea, per qualcosa di diverso. L’insalata può essere modificata ed arricchita con vari tipi di verdura, e il condimento può essere una vinaigrette, una salsa maionese, o ciò che piace a voi.

Ai fini pratici questo piatto altro non è che un’insalata mista con sopra dei teneri calamaretti cucinati ai ferri.

Per fare questo ci vogliono calamaretti freschi, e non decongelati, per non correre il rischio che diventino duri.

Scaldate molto bene una padella antiaderente, e appoggiateci dentro i calamari , ovviamente lavati ed asciugati, fino che diventano di un bel colore bruno.

A metà cottura aggiungete un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.

Saltate in padella rosolandoli completatmente, e serviteli caldi sopra l’insalata scelta da voi.

Ultimate con un buon olio, e prezzemolo tritato.

Servite con limone se piace e Buon appetito.

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